【青占鱼是什么鱼】青占鱼是一种常见的经济性鱼类，广泛分布于我国沿海及东南亚海域。它属于鲱科鱼类，学名为Sardinella albella，在不同地区也有不同的俗称，如“青鳞鱼”、“沙丁鱼”等。青占鱼肉质细嫩、味道鲜美，是许多沿海地区居民餐桌上的常见食材。
以下是对青占鱼的详细总结：
一、青占鱼的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 青占鱼 |
| 学名 | Sardinella albella |
| 英文名 | Sardine / Silver Sardine |
| 分类 | 鲱科（Clupeidae） |
| 体型 | 一般体长15-30厘米，体重约100-300克 |
| 外观 | 体形侧扁，背部呈青灰色，腹部银白色，鳞片细小 |
| 栖息环境 | 海洋近海区域，喜欢群集活动 |
| 食性 | 肉食性，主要以浮游生物为食 |
| 生长速度 | 快速生长，成熟周期短 |
| 产卵期 | 夏季至初秋 |
二、青占鱼的营养价值
青占鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A和D，以及钙、磷等矿物质，具有较高的食用价值。其脂肪含量适中，适合多种烹饪方式，如煎、炸、煮汤等。
三、青占鱼的食用与市场
青占鱼在市场中较为常见，尤其在南方沿海地区，常作为鲜鱼或加工成罐头出售。由于其价格亲民且营养丰富，深受消费者喜爱。
四、注意事项
虽然青占鱼营养丰富，但因其含汞量较低，建议适量食用。此外，新鲜度是关键，选择时应挑选眼睛明亮、鳃色鲜红、体表有光泽的个体。
总结：
青占鱼是一种常见且营养丰富的海洋鱼类，适合日常饮食。了解它的特性、营养价值和食用方法，有助于更好地利用这一资源。