【纳豆是什么东西】纳豆是一种源自日本的传统发酵食品，主要由黄豆经过纳豆菌（Bacillus subtilis var. natto）发酵制成。它在东亚地区尤其是日本非常受欢迎，不仅因其独特的风味，还因其丰富的营养价值和健康益处。
纳豆的简要总结：
纳豆是一种通过细菌发酵的豆制品，具有黏稠的质地、强烈的气味和独特的味道。它富含蛋白质、维生素K2、膳食纤维以及多种有益健康的酶类。纳豆在日本常作为早餐食品，也常用于制作各种料理。
纳豆的基本信息表格：
| 项目 | 内容 | |
| 名称 | 纳豆（Natto） | |
| 来源地 | 日本 | |
| 原料 | 黄豆 | |
| 发酵菌种 | 纳豆菌（Bacillus subtilis var. natto） | |
| 制作方法 | 黄豆蒸煮后接种纳豆菌进行发酵 | |
| 外观 | 黏稠、带有白色菌丝层 | |
| 气味 | 强烈、类似臭豆腐 | |
| 风味 | 咸鲜、略带发酵味 | |
| 口感 | 滑腻、有弹性 | |
| 营养成分 | 蛋白质、维生素K2、膳食纤维、酶类等 | |
| 食用方式 | 直接食用、拌饭、做汤、配粥等 | |
| 健康益处 | 改善肠道健康、促进血液循环、增强免疫力 |
小结：
纳豆虽然味道独特，但其营养价值高，尤其适合注重健康饮食的人群。对于初次尝试者来说，可能需要一点时间适应它的气味和口感，但一旦习惯，往往会爱上这种传统美食。