【槐花饼的简易做法】槐花饼是一道清香可口的传统小吃，尤其在春季，槐花盛开时，制作槐花饼成为许多家庭的美味选择。下面将为大家总结一份槐花饼的简易做法，帮助您轻松在家制作出香脆可口的槐花饼。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜槐花 | 300克 | 需提前洗净，晾干水分 |
| 面粉 | 200克 | 可用中筋或低筋面粉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加口感和粘合度 |
| 牛奶/水 | 50-80毫升 | 根据面团软硬调整 |
| 盐 | 1小勺 | 提味 |
| 白糖 | 1小勺 | 可选，增加甜味 |
| 植物油 | 适量 | 炒制或煎制时使用 |
二、步骤总结
1. 处理槐花：将新鲜槐花放入清水中浸泡10分钟，轻轻搓洗后捞出，沥干水分，避免水分过多影响面糊。
2. 调制面糊：在一个大碗中加入面粉、鸡蛋、盐、白糖，搅拌均匀。然后慢慢加入牛奶或水，边加边搅拌，直到形成浓稠但不结块的面糊。
3. 加入槐花：将处理好的槐花倒入面糊中，轻轻拌匀，使每朵槐花都裹上一层面糊。
4. 煎制槐花饼：
- 平底锅加热，刷一层薄油。
- 用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。
- 小火慢煎至两面金黄即可出锅。
5. 装盘食用：槐花饼煎好后可直接食用，也可搭配蜂蜜、酸奶等一起享用。
三、小贴士
- 槐花要选用新鲜无虫害的，清洗时注意不要破坏花瓣。
- 面糊不宜过稀，否则不易成型。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人口味添加少许葱花或胡萝卜丝，增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出清香扑鼻、外酥内嫩的槐花饼。不仅营养丰富，还能感受到春天的气息。快试试看吧！