【花生碎辣椒酱的做法】花生碎辣椒酱是一种香辣开胃、风味独特的调味品，适合搭配各种主食或菜肴。它结合了花生的香脆与辣椒的辛辣，口感层次丰富，制作简单，非常适合家庭自制。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
花生碎辣椒酱的主要原料包括花生、干辣椒、蒜、姜、盐、糖、食用油等。制作时需先将花生炒熟碾碎，干辣椒去籽后剁碎，再与其他配料混合，最后用油炒香调味。整个过程耗时短，操作简单，适合忙碌的现代人。
该酱料不仅味道浓郁，还能延长保存时间，是厨房中不可多得的调味佳品。根据个人口味，可适当调整辣椒和花生的比例，甚至加入花椒、芝麻等增加风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 标题 | 花生碎辣椒酱的做法 |
| 主要材料 | 花生（100g）、干辣椒（30g）、蒜（2瓣）、姜（1小块）、盐（适量） 糖（少许）、食用油（50ml） |
| 制作步骤 | 1. 花生洗净晾干，放入锅中炒至微黄，冷却后碾成碎。 2. 干辣椒去籽，切碎；蒜、姜切末。 3. 热锅加油，放入蒜、姜爆香。 4. 加入干辣椒碎翻炒出香味。 5. 倒入花生碎，加盐、糖调味，继续翻炒均匀。 6. 关火，待凉后装瓶保存。 |
| 成品特点 | 香辣味浓、花生酥脆、口感丰富，适合拌面、蘸菜、炒菜等用途。 |
| 保存方法 | 放入密封容器中，置于阴凉干燥处，保质期约1-2个月。 |
| 适用人群 | 喜欢辣味、追求健康饮食的人群。 |
三、温馨提示
- 花生建议选用带皮的，更香且不易变质。
- 若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机将花生打碎。
- 辣椒种类可根据喜好选择，如小米辣、朝天椒等。
- 油量可根据个人口味增减，油多则更香，油少则更干爽。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款美味又健康的花生碎辣椒酱，为日常饮食增添一份独特的风味。