1、小葱切葱花，鸡蛋磕入碗中，放盐打散，牛肉洗净切成薄片，放入葱白、生抽、料酒、糖、胡椒粉拌匀，加入淀粉半勺，搅拌均匀，锅中放适量油，油温烧至热，放入牛肉片迅速滑散，炒至牛肉变色，马上倒入蛋液，待蛋液结成块状后，放入葱花，拌匀，盛出。
2、滑蛋牛肉怎么做
3、食材：
4、牛肉，鸡蛋，小葱，料酒半勺，生抽半勺，糖半勺
5、滑蛋牛肉的做法：
6、小葱切成葱花，鸡蛋磕入碗中，放半勺盐，打散。
7、牛肉洗干净，切成薄片。
8、放入葱白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉搅拌均匀。
9、加入淀粉半勺，搅拌均匀。
10、锅中放入适量油，油温烧至热，放入牛肉片迅速滑散，炒至牛