【猪肚青果汤的做法】猪肚青果汤是一道具有清热解毒、健脾开胃功效的传统汤品，尤其适合夏季食用。其主要食材为猪肚和青果（即杨梅），搭配适量的姜片、枸杞等辅料，不仅味道鲜美，还能起到一定的养生作用。以下为该汤的具体做法总结。
一、
猪肚青果汤的做法相对简单，但需要注意猪肚的清洗与处理。猪肚需要反复清洗干净，去除异味，并焯水去腥。青果则需洗净后去核，保留果肉。在炖煮过程中，加入适量的姜片和枸杞，既能提升风味，又能增强汤的营养价值。整个过程大约需要1.5小时左右，汤色清澈，味道鲜甜，是家庭中一道健康又美味的汤品。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：猪肚500克、青果200克、姜片3片、枸杞适量、盐少许、清水适量 |
| 2 | 猪肚处理：将猪肚翻面，用面粉或淀粉搓洗，再用清水冲洗干净；放入沸水中焯水5分钟，捞出后再次清洗干净 |
| 3 | 青果处理：青果洗净，去核后切小块备用 |
| 4 | 炖煮：将处理好的猪肚放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入青果：炖至1小时后，加入青果块，继续炖煮20分钟 |
| 6 | 调味：最后加入枸杞和适量盐调味，搅拌均匀即可关火 |
| 7 | 上桌：盛入碗中，趁热饮用 |
三、小贴士
- 猪肚清洗时可加入少量白醋或料酒，有助于去腥；
- 青果不宜炖煮过久，以免影响口感；
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗清香爽口、营养丰富的猪肚青果汤，既满足味蕾，又有益健康。