【简单汤河粉的做法】制作一碗美味的汤河粉并不复杂，只要掌握好关键步骤和食材搭配，就能轻松在家做出口感鲜美、汤汁浓郁的汤河粉。以下是详细的步骤总结与所需材料表格。
一、
汤河粉是一种以河粉为主料，搭配高汤、蔬菜和肉类等配料制成的中式汤面。其特点是汤清味鲜、河粉滑嫩，适合早餐或晚餐食用。制作过程中需要注意汤底的熬制、河粉的煮制时间以及配料的搭配，确保口感层次分明、味道丰富。
以下为制作汤河粉的基本流程：
1. 准备汤底：用猪骨、鸡架或牛骨熬制高汤，加入姜片去腥增香。
2. 处理配料：根据个人口味选择瘦肉、鸡蛋、青菜、胡萝卜等配菜。
3. 煮河粉：将河粉放入沸水中煮至软糯，捞出备用。
4. 组合成碗：将煮好的河粉放入碗中，加入汤底和配料，最后撒上葱花、香菜等提香。
整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的日常快速料理。
二、所需材料及用量（适合2人份）
| 材料名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 河粉 | 200 | 可根据人数调整 |
| 猪骨/鸡架 | 300 | 熬汤用 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，可煎或煮 |
| 胡萝卜 | 50 | 切丝 |
| 青菜 | 50 | 如菠菜、小白菜 |
| 瘦肉 | 100 | 可选，如鸡胸肉或猪肉 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 葱花/香菜 | 适量 | 装饰提香 |
三、制作步骤简述
1. 熬汤：将猪骨或鸡架洗净后放入锅中，加水大火煮开后撇去浮沫，加入姜片，小火慢炖1小时以上。
2. 准备配料：瘦肉切片，胡萝卜切丝，青菜洗净，鸡蛋打散备用。
3. 煮河粉：锅中烧水，放入河粉煮3-5分钟，捞出过冷水防止粘连。
4. 组合：在碗中先放河粉，再加入煮熟的瘦肉、胡萝卜、青菜，倒入热汤，最后打入鸡蛋，撒上葱花和香菜即可。
通过以上步骤，你可以在短时间内完成一碗营养丰富、味道鲜美的汤河粉。可根据个人喜好调整配料种类和比例，享受属于自己的家常美味。