【火腿炒豌豆的做法】火腿炒豌豆是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合搭配米饭食用。以下是这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
火腿炒豌豆主要以火腿和新鲜或冷冻豌豆为主料，辅以葱、姜等调料进行快炒，保留食材的原味与营养。整个过程操作简单，耗时短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
制作步骤包括：准备食材、处理火腿和豌豆、热锅下油、爆香配料、加入食材翻炒、调味后出锅。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 火腿（约150克）、豌豆（新鲜或冷冻，约200克）、葱1根、姜3片、盐、生抽、食用油 |
| 2. 处理食材 | - 火腿切丁 - 豌豆洗净（如用冷冻豌豆可直接使用） - 葱切段，姜切丝 |
| 3. 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4. 爆香配料 | 加入姜丝和葱段，煸炒出香味 |
| 5. 加入火腿 | 放入火腿丁，快速翻炒至表面微黄 |
| 6. 加入豌豆 | 倒入豌豆，继续翻炒均匀 |
| 7. 调味 | 加入适量盐和少许生抽，根据口味调整 |
| 8. 炒制完成 | 炒至豌豆熟透、火腿入味即可出锅 |
三、小贴士
- 如果喜欢口感更脆爽，可以缩短炒制时间。
- 使用新鲜豌豆时，建议先焯水1分钟再炒，口感更好。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜丁或青椒增加色彩和营养。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的火腿炒豌豆，既适合日常饮食，也能为餐桌增添一份清爽与美味。