【茶叶蛋的做法】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，香浓的茶香与鸡蛋完美融合，口感醇厚，深受大众喜爱。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 6个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 红茶叶 | 1小把 | 可选用红茶或普洱茶 |
| 老抽 | 2汤匙 | 用于上色 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 冰糖 | 10克 | 提升甜味 |
| 八角 | 1颗 | 增添香气 |
| 桂皮 | 1小段 | 增添风味 |
| 香叶 | 1片 | 增加香味 |
| 花椒 | 5粒 | 增加层次感 |
| 清水 | 适量 | 用于煮蛋 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加入清水，水量要没过鸡蛋。 |
| 2 | 开火煮沸后转小火煮8-10分钟，捞出鸡蛋放入冷水中浸泡，轻轻敲裂蛋壳（方便入味）。 |
| 3 | 在另一个锅中加入清水、红茶叶、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和花椒，大火煮开后转小火熬制10分钟。 |
| 4 | 将处理好的鸡蛋放入调料水中，小火慢煮10分钟，然后关火焖1小时以上，隔夜更佳。 |
| 5 | 食用前可加热再煮几分钟，味道更浓郁。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鸡蛋煮熟后需敲裂蛋壳 | 有助于茶叶和调料渗入蛋内，更加入味 |
| 茶叶选择建议 | 红茶或普洱茶效果最佳，避免使用绿茶 |
| 调料比例可根据口味调整 | 如喜欢咸一点可增加酱油，甜味可适当加糖 |
| 焖制时间越长越入味 | 最好提前一晚做好，第二天食用更美味 |
| 保存方式 | 可放入密封容器冷藏保存3-5天 |
总结
茶叶蛋不仅做法简单，而且味道独特，适合搭配早餐或作为下酒小菜。通过合理的调味和适当的焖制时间，可以让鸡蛋充分吸收茶香和酱汁，吃起来既香又入味。掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的茶叶蛋，让家人和朋友都赞不绝口。