【青椒炒香干的家常做法】青椒炒香干是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合搭配米饭食用。这道菜主要由青椒和香干组成，制作过程简单，非常适合忙碌的日常烹饪。以下是详细的步骤与材料清单，帮助你轻松做出一道美味的青椒炒香干。
一、
青椒炒香干是将青椒与香干搭配翻炒而成的一道经典家常菜。香干富含蛋白质，青椒则含有丰富的维生素C，两者结合不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值。在制作过程中，注意火候的控制和调味的适量，能够更好地保留食材的原味和口感。以下为具体的材料准备与操作步骤。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 青椒 200g，香干 150g |
| 辅料 | 蒜末 10g，生姜末 5g，干辣椒（可选）1个 |
| 调料 | 生抽 1汤匙，老抽 1/2汤匙，盐适量，食用油适量，鸡精少许（可选） |
| 步骤1 | 青椒洗净去蒂，切成条状；香干切片或块状，备用。 |
| 步骤2 | 热锅凉油，放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。 |
| 步骤3 | 加入青椒翻炒约2分钟，至青椒变软。 |
| 步骤4 | 放入香干继续翻炒，使香干均匀受热。 |
| 步骤5 | 调入生抽、老抽和盐，翻炒均匀。 |
| 步骤6 | 最后撒上少许鸡精提鲜，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 香干可以选择嫩一点的，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的干辣椒或辣椒酱。
- 炒制时火候不宜过大，以免青椒变焦影响口感。
- 可根据个人口味添加少量白糖提鲜。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的青椒炒香干。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。快来试试看吧！