【怎么做芝士比萨】制作芝士比萨是一项简单又美味的烹饪体验，适合家庭聚餐或朋友聚会。只要掌握基本材料和步骤，就能轻松做出香浓拉丝、外酥内软的芝士比萨。以下是一份详细的制作指南，包括所需材料、步骤说明以及小贴士。
一、所需材料（12寸比萨）
| 材料 | 用量 |
| 面粉 | 200克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 芝士（马苏里拉） | 200克 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备面团
- 将面粉、酵母、盐混合均匀，加入温水和橄榄油，揉成光滑的面团。
- 盖上湿布，放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀一倍。
2. 擀制饼皮
- 发酵好的面团取出，轻轻排气后擀成圆形薄饼，放入烤盘中。
3. 涂抹番茄酱
- 在饼皮上均匀涂上一层番茄酱，注意边缘留出1厘米不涂。
4. 撒上芝士
- 将马苏里拉芝士撕成小块，均匀铺在番茄酱上。
5. 烘烤
- 烤箱预热至220℃，将比萨放入中层，烤约12-15分钟，直到饼边金黄、芝士融化拉丝。
6. 出炉与享用
- 取出比萨稍冷却后切片，即可享用。
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，若天气寒冷可延长至1.5小时。 |
| 芝士选择 | 马苏里拉芝士是最佳选择，拉丝效果好；也可搭配帕玛森增加风味。 |
| 烘烤温度 | 烤箱温度越高，饼皮越酥脆；建议使用上下火模式。 |
| 延长保存 | 若一次做多，可冷冻保存，食用前复烤即可恢复口感。 |
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一份地道的芝士比萨。无论是作为晚餐主食还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！