黑虎虾，学名斑节对虾，属于对虾科，是一种原产于西太平洋和印度洋的大型海水虾类。其体表有黑色条纹和斑点，故得名黑虎虾。它肉质紧实、味道鲜美，经济价值高，常见于高端餐饮市场。
黑虎虾（Penaeus monodon）又常被称为草虾、斑节对虾，是对虾科中体型最大的品种之一，成年个体可长达30厘米以上。其外壳呈青褐色或暗绿色，腹部有鲜明的黑褐色横向条纹，腿部有蓝色或黄色斑点，因此得名“黑虎”。黑虎虾主要分布在东南亚、澳大利亚北部及非洲东海岸的温暖海域，目前已被广泛人工养殖。它具有生长快、抗病力强、耐运输等特点，因此成为全球重要的养殖虾种之一。
【常见问题】
问题1：黑虎虾和普通基围虾有什么主要区别？
回答1：黑虎虾体型通常更大，最大可超过普通基围虾的3倍，外壳颜色更深且有明显条纹，肉质更紧实；而基围虾（如刀额新对虾）体型较小，外壳颜色浅，口感相对软嫩。
问题2：黑虎虾适合哪些烹饪方式？
回答2：黑虎虾因其肉质厚实、弹性好，适合清蒸、白灼、蒜蓉烤、油焖、炭烤以及刺身等多种做法，尤其以整只烧烤或清蒸能保留其鲜甜原味。
问题3：黑虎虾是野生好还是养殖好？
回答3：野生黑虎虾风味更浓郁、肉质更紧实，但产量低且价格昂贵；养殖黑虎虾通过可控水质和饲料，安全性较高，价格亲民，且全年有稳定的供应，是目前市场的主流选择。
问题4：黑虎虾的微量元素有哪些营养价值？
回答4：黑虎虾富含优质蛋白、低脂肪，并含有丰富的钙、磷、镁、锌、硒等矿物质，以及维生素A、维生素E和虾青素（一种强抗氧化剂），对人体免疫力和皮肤健康有益。