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清炖鸳鸯鸭作法技巧

2026-04-29 11:45:32

瑞安电视台

问答领域知识达人

2026-04-29 11:45:32

1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开除去杂物并且洗净，把姜块拍碎待用；

2、将炒锅放到大火上，倒入适量油，待油烧热后放入鸭块、肫、肝、葱白、姜块，爆炒钟，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，放盐后翻炒钟，起锅盛入沙罐内；

3、将沙罐放在微火上，放入清水升，清炖时，把鸭块装盘即可。

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