【正宗沙拉酱的做法】制作一份美味的沙拉酱，是许多美食爱好者追求的目标。正宗沙拉酱不仅口感丰富，还能为沙拉增添层次感和风味。以下是一份详细且实用的正宗沙拉酱做法总结，帮助你轻松在家做出媲美餐厅的沙拉酱。
一、制作沙拉酱的核心材料
| 材料名称 | 用量（克/毫升） | 作用说明 |
| 芝麻酱 | 50 | 增加浓郁香味与顺滑口感 |
| 酱油 | 15 | 提升咸鲜味，增加色泽 |
| 醋 | 20 | 增加酸爽感，平衡味道 |
| 糖 | 10 | 中和酸味，提升甜度 |
| 蒜末 | 5 | 增加香气与风味层次 |
| 芥末 | 3 | 增添辛辣刺激感 |
| 橄榄油 | 30 | 作为基础液体，使酱体更顺滑 |
| 盐 | 2 | 调节整体咸度 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将所有所需材料准备好，并确保蒜末新鲜。
2. 混合基础酱料：在碗中加入芝麻酱、酱油、醋、糖、盐，用勺子搅拌均匀。
3. 加入调味料：依次加入蒜末、芥末，继续搅拌至充分融合。
4. 加入橄榄油：慢慢倒入橄榄油，边倒边搅拌，直至酱体变得细腻光滑。
5. 调整口味：根据个人喜好，可适当增减糖、醋或盐的量。
6. 冷藏定型：将调好的沙拉酱放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更加融合。
三、小贴士
- 如果喜欢更清爽的口感，可以减少芝麻酱的用量，改用花生酱。
- 使用新鲜蒜末比蒜粉更能突出香味。
- 若想增加口感，可加入少量碎坚果或香菜末。
- 自制沙拉酱建议在2-3天内使用，避免变质。
通过以上方法，你可以轻松制作出一款地道又健康的沙拉酱，无论是搭配蔬菜沙拉、鸡肉沙拉还是三明治都非常合适。尝试动手做一次，感受自制美食的乐趣吧！