【纽扣饼干制作方法介绍】纽扣饼干是一种外形小巧、造型可爱、口感酥脆的甜点，因其形状酷似纽扣而得名。它不仅适合家庭制作，也常用于节日或聚会中作为装饰性点心。下面将为大家详细介绍纽扣饼干的制作方法，并以加表格的形式呈现，便于查阅与操作。
一、制作材料（基础配方）
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋（全蛋） | 1个 |
| 牛奶（可选） | 2大勺 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
> 说明：可根据个人口味调整糖的用量，牛奶可帮助面团更柔软，但不建议过多添加。
二、制作步骤
1. 准备材料：将黄油提前取出回温，确保能轻松搅拌。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、盐和糖粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋液，用刮刀轻轻拌匀。
4. 加入黄油：将软化的黄油加入面团中，用手揉至完全混合，形成光滑的面团。
5. 冷藏醒发：将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时左右，让面团更易操作。
6. 擀平并切割：取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，使用圆形模具压出小圆饼。
7. 烘烤：将饼干摆放在铺好烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，170℃烤10-15分钟，直至边缘微黄。
8. 冷却与保存：取出后放凉，密封保存于阴凉干燥处。
三、小贴士
- 面团如果太干，可以适量加一点牛奶调整。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 可以在饼干表面撒些糖粒或巧克力豆增加风味。
- 制作时注意手部清洁，避免影响成品口感。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备材料 | 低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、盐等 |
| 混合干料 | 将面粉、糖粉、盐混合均匀 |
| 加入湿料 | 加入鸡蛋液，搅拌至无颗粒 |
| 加入黄油 | 揉至面团光滑 |
| 冷藏醒发 | 延长面团静置时间，提升口感 |
| 擀制饼干 | 擀成薄片，用模具压出形状 |
| 烘烤 | 170℃烤10-15分钟 |
| 冷却保存 | 放凉后密封保存 |
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味又好看的纽扣饼干了。无论是作为下午茶点心还是送给朋友的小礼物，都是不错的选择。