【饺子怎么由来的】饺子是中国传统美食之一，历史悠久，深受人们喜爱。关于饺子的起源，说法众多，但普遍认为它与古代的“角黍”或“馄饨”有密切关系。在长期的发展过程中，饺子逐渐演变成今天我们所熟知的形式。
一、饺子的由来总结
饺子最早可追溯至汉代，最初被称为“角黍”，是一种用糯米包裹肉类或蔬菜的食物，主要用于祭祀和节日食用。到了唐代，饺子被称为“馄饨”，并开始广泛流传。宋代以后，饺子逐渐成为民间常见的食物，并在不同地区发展出多种风味。
传说中，饺子的发明与东汉时期的医圣张仲景有关。他为了治疗百姓的冻伤，用面皮包裹羊肉等温热食材，做成类似耳朵形状的食物，帮助人们驱寒保暖，后人称之为“饺子”。
二、饺子起源的主要说法对比表
| 起源说法 | 来源时间 | 主要内容 | 依据或传说 |
| 汉代“角黍” | 公元前202年-公元220年 | 用糯米包裹肉菜，用于祭祀 | 古籍记载，如《荆楚岁时记》 |
| 唐代“馄饨” | 公元618年-907年 | 面皮包裹馅料，成为日常食品 | 《唐六典》等文献提及 |
| 宋代普及 | 公元960年-1279年 | 饺子成为民间常见食物 | 《东京梦华录》等记载 |
| 张仲景发明 | 东汉时期（约公元2世纪） | 为治疗冻疮，用面皮包裹羊肉 | 民间传说，无确切史料支持 |
三、结语
饺子不仅是一种美味的食物，更是中华饮食文化的重要组成部分。从最初的“角黍”到今天的各种口味饺子，它承载着丰富的历史与文化内涵。无论是春节的团圆饭，还是日常的家常便饭，饺子都以其独特的魅力深受人们的喜爱。