【怎么做芝麻酥脆花生】想要制作出外酥内香、口感丰富的芝麻酥脆花生，其实并不复杂。只要掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松做出媲美市售的美味花生。以下是详细的制作方法总结。
一、制作要点总结
1. 选材讲究：选择新鲜无霉变的花生，去皮后口感更佳。
2. 炒制技巧：先用小火将花生炒香，再加入糖和芝麻翻炒，确保均匀受热。
3. 控制火候：全程保持中小火，避免焦糊影响口感。
4. 调味搭配：根据个人口味可添加少量盐或辣椒粉增加风味。
5. 保存方式：做好后密封保存，避免受潮影响酥脆度。
二、详细制作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：花生500g、白砂糖80g、芝麻50g、食用油适量、盐少许 | 花生需提前去皮，确保干净无杂质 |
| 2 | 将花生放入锅中，用小火慢慢炒香，至表面微黄即可 | 炒制过程中不断翻动，防止粘锅 |
| 3 | 加入白砂糖，继续翻炒至糖融化并包裹在花生上 | 糖量可根据个人口味调整 |
| 4 | 倒入芝麻，快速翻炒均匀 | 芝麻易糊，动作要快 |
| 5 | 最后撒少许盐，拌匀后出锅 | 盐不宜过多，以免掩盖花生香味 |
| 6 | 放置冷却后装入密封容器保存 | 冷却后再密封，避免水汽影响口感 |
三、小贴士
- 若想让花生更酥脆，可在炒制前将花生稍微晾干。
- 使用不粘锅可以减少油脂使用量。
- 可根据喜好加入少量辣椒粉或黑胡椒，提升风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出香脆可口的芝麻酥脆花生。不仅适合当零食，也可以作为伴手礼送给亲朋好友。快来试试吧！