三十余年“借名”之争落幕：兰州拉面归位，青海拉面正名之路

【三十余年“借名”之争落幕：兰州拉面归位，青海拉面正名之路】借用30多年 兰州拉面还给兰州了 青海拉面正名之路。在甘肃人多年纠正后，青海人开始主动将“兰州拉面”改名为“青海拉面”。近日，“兰州拉面”在天津、江苏等地改名一事引发热议。此次改名背后是青海省农业农村厅推动的“三店合一”项目，旨在让门店门头露出“青海拉面”字样。长期以来，“兰州拉面”与沙县小吃、黄焖鸡米饭并称全国快餐三巨头。然而，很多人指出遍布全国的“兰州拉面”中90%由青海人经营，尤其是化隆县人。在兰州，这碗面被称为“牛大”。随着青海的“兰州拉面”越开越多，兰州人感到不满，认为简化工艺和降低成本损害了兰州牛肉面的名声。于是，兰州本土牛肉面也开始外出扩张，与“兰州拉面”竞争。