用烤箱做烤鱼并不复杂，掌握选鱼、调味、烤制三个核心步骤，就能做出外焦里嫩、入味不腥的家常烤鱼，全程零厨艺门槛，新手也能轻松上手。
【常见问题】
问题1：烤箱烤鱼选什么鱼比较好？
回答1：推荐刺少、肉质细嫩的鱼类，比如鲈鱼、鮰鱼、草鱼，其中鮰鱼腥味淡更适合新手操作，鲈鱼口感清爽入味快。
问题2：烤箱烤鱼需要提前预热吗？
回答2：需要，提前将烤箱预热至200℃，能保证鱼肉表面快速定型，减少水分流失，烤出的鱼肉外皮更酥脆。
问题3：烤箱烤鱼时要注意哪些细节？
回答3：建议在烤盘铺锡纸防粘，腌制时加少许料酒去腥，烤制中途可刷一层食用油或蒸鱼豉油，让鱼肉更润更香，烤制时间控制在20-25分钟即可，避免烤老。