1、麦豆饭的用料：麦豆、干鱿鱼头、虾仁、五花肉、腊肠、葱花、小洋葱、鸡蛋、米饭、酱油、盐。
2、步骤小洋葱切碎，用于呛锅。
3、步骤五花肉切片，放酱油和油腌会。
4、步骤麦豆洗干净后，锅里盛水放盐加麦豆煮熟后备用。
5、步骤干鱿鱼头洗净后切碎，虾仁洗净备用，腊肠切片，也可切碎。
6、步骤鸡蛋放盐打散。
7、步骤米饭煮好后，要记得让它凉快凉快。
8、步骤热锅把五花肉炒微熟盛起备用。
9、步骤热油下洋葱碎，爆香下鱿鱼碎及虾仁翻炒，将五花肉、麦豆、腊肠一起倒入翻炒。
10、步骤炒的差不多，放入一点酱油和盐，将米饭倒入，不断翻炒。
11、步骤将米饭炒均匀后，