1、四季豆要大火煮钟左右。四季豆煮熟后颜色会变得比较暗，而且吃起来也很软。如果不能确定水煮钟的四季豆是否已熟，可以在锅中倒入油，等油开后，把煮过的四季豆放入锅中炸一下，这样的四季豆不仅已完全熟透，而且还很好吃。
2、四季豆最好煮钟以上，这样可以让四季豆充分的被煮熟。煮四季豆时，一定要挑选那些色泽嫩绿，表皮光洁无斑痕、无虫蛀，而且豆荚饱满，肥硕多汁的。这样的季豆不但鲜嫩，烹制出来味道可口，不新鲜的四季豆不但口味不佳，而且还含有更多的毒素。
3、煮过的四季豆还可用油炒一下，让四季豆最大程度的熟透。首先用油炒，将豆角表面的水分炒干