【鸡肉炒青椒怎么做好吃又简单】鸡肉炒青椒是一道家常菜，营养丰富、口感鲜美，做法简单，非常适合忙碌的日常。想要做出既好吃又简单的鸡肉炒青椒，关键在于选材和火候的掌握。下面将从食材准备、步骤讲解以及小贴士等方面进行总结，帮助你轻松做出美味佳肴。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡胸肉 | 200克 | 建议选用鸡胸肉，口感嫩滑 |
| 青椒 | 2个 | 可根据口味选择辣度 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增香提味 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡胸肉切成条状或薄片，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 青椒去籽切丝，大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟后，放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒鸡肉
- 加入腌好的鸡肉，快速翻炒至变色，约2-3分钟。
4. 加入青椒
- 放入青椒丝，继续翻炒1-2分钟，保持青椒的脆嫩。
5. 调味
- 加入生抽、老抽，根据口味加盐，翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至青椒变软、鸡肉熟透即可出锅，装盘享用。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 鸡肉提前腌制 | 可让鸡肉更嫩滑，不易柴 |
| 火候控制 | 快速翻炒避免鸡肉过老 |
| 青椒不要炒太久 | 保留脆感更爽口 |
| 可加少量糖 | 提升整体风味，平衡咸味 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的鸡肉炒青椒。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合搭配米饭或面条，简单又满足味蕾。快来试试吧！