【烤箱烤虾的做法】烤箱烤虾是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢海鲜的朋友。它不仅保留了虾的鲜美，还通过烤制的方式让虾肉更加紧实、香脆。下面将从步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：新鲜大虾、橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒、柠檬汁或黄油等。
2. 处理虾类：去壳留尾，去除虾线，洗净沥干。
3. 调味腌制：用蒜末、盐、黑胡椒、橄榄油和柠檬汁调成酱料，均匀涂抹在虾上，腌制10-15分钟。
4. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃（约400°F）。
5. 烤制过程：将虾放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱中层，烤8-10分钟，至虾变色并略微焦边即可。
6. 出炉装盘：撒上葱花或欧芹碎，淋少许柠檬汁，即可食用。
二、材料与步骤对照表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 新鲜大虾（约300克）、橄榄油（1汤匙）、蒜末（2瓣）、盐（适量）、黑胡椒（适量） |
| 辅助材料 | 柠檬汁（1汤匙）、黄油（可选）、葱花或欧芹（装饰用） |
| 烹饪工具 | 烤箱、烤盘、烘焙纸、刷子（用于涂抹酱料） |
| 烤箱温度 | 200℃（约400°F） |
| 烘烤时间 | 8-10分钟（根据虾的大小调整） |
| 腌制时间 | 10-15分钟 |
| 烹饪技巧 | - 虾不宜烤太久，以免过老 - 可根据口味加入辣椒粉或芝士增加风味 - 烤前可在虾上刷一层黄油更香脆 |
三、小贴士
- 使用冷冻虾时，需提前解冻并擦干水分，避免影响口感。
- 如果没有烤箱，也可以使用空气炸锅或平底锅煎制。
- 烤虾时注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的烤箱烤虾。无论是作为主菜还是配菜，都非常合适。