【超简单双皮奶的家常做法】双皮奶是广东传统甜品，口感细腻、香甜滑嫩，制作起来其实并不复杂。只要掌握好步骤和材料比例，就能在家轻松做出美味的双皮奶。下面为大家总结一份“超简单双皮奶的家常做法”的详细指南，适合新手快速上手。
一、
双皮奶主要由鲜牛奶和鸡蛋清制成，通过两次加热凝固形成独特的口感。制作过程中需要注意火候控制和时间安排，避免牛奶烧焦或蛋白未完全凝固。以下是一份简单的家庭做法，操作方便，成品口感佳，非常适合日常制作。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鲜牛奶500ml、鸡蛋清2个、白砂糖适量（根据口味调整） | 牛奶建议使用全脂，口感更浓郁 |
| 2 | 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（约70℃），不要煮开 | 加热后静置冷却至室温 |
| 3 | 鸡蛋清加少量糖打发至起泡，然后慢慢加入冷却后的牛奶中搅拌均匀 | 打发鸡蛋清时可加入少许盐提味 |
| 4 | 将混合好的液体过滤一次，去除泡沫和杂质 | 过滤后口感更细腻 |
| 5 | 倒入干净的碗或模具中，盖上保鲜膜或盖子 | 可用小碗或蒸杯代替 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待表面凝固即可取出 | 蒸的时间不宜过长，否则容易塌陷 |
| 7 | 冷却后放入冰箱冷藏1小时，口感更佳 | 冷藏后更加滑嫩 |
三、小贴士
- 若没有蒸锅，可用电饭煲的“蒸煮”功能代替。
- 双皮奶最好当天食用，隔夜口感会变硬。
- 可根据喜好加入红豆、芋头等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香滑可口的双皮奶了。不仅健康美味，还能体验亲手制作的乐趣。快试试看吧！