【陈皮糖的做法】陈皮糖是一种传统甜点，以陈皮为主要原料，结合糖分和果胶制作而成，口感香甜、富有弹性。它不仅美味，还具有一定的保健功效，适合日常食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 陈皮 | 100克 | 建议选用新会陈皮，质量更佳 |
| 白砂糖 | 200克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 300毫升 | 用于煮制和浸泡 |
| 果胶粉 | 5克 | 可选，增加粘稠度 |
| 食用油 | 少量 | 炒制时防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将陈皮放入清水中浸泡30分钟，去除杂质并软化。 |
| 2 | 将陈皮捞出，沥干水分后切成小条状。 |
| 3 | 在锅中加入水和白砂糖，大火煮沸后转小火熬制。 |
| 4 | 加入切好的陈皮条，继续熬煮10-15分钟，至糖浆变稠。 |
| 5 | 若使用果胶粉，可在糖浆快熬好时加入，搅拌均匀。 |
| 6 | 将熬好的陈皮糖倒入铺有油的容器中，冷却后切割成块。 |
| 7 | 放置阴凉处晾干，或密封保存于干燥容器中。 |
三、注意事项
- 陈皮要选择无霉变、无异味的新鲜品。
- 糖浆熬制过程中需不断搅拌，防止糊底。
- 若想增加风味，可加入少量柠檬汁或桂花蜜。
- 制作完成后应密封保存，避免受潮。
四、总结
陈皮糖不仅是一道美味的小吃，还具有理气健脾、消食化痰的功效。通过简单的材料和步骤，即可在家轻松制作。无论是作为茶点还是伴手礼，都是不错的选择。只要掌握好火候与比例，就能做出口感独特、香甜可口的陈皮糖。