【贵州最有名的特色美食】贵州，位于中国西南腹地，是一个多民族聚居的省份，拥有丰富的民族文化与独特的饮食风味。贵州菜以酸辣为主，讲究原汁原味，融合了苗族、侗族、布依族等少数民族的烹饪技艺，形成了独具一格的地方特色。以下是一些贵州最有名的特色美食，带你领略“多彩贵州”的美味之旅。
贵州最有名的特色美食总结
贵州的美食种类繁多，其中最具代表性的当属酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面、豆腐圆子、黔东南酸汤鸡、折耳根、烙锅、米豆腐、烤鱼和麻辣鸡等。这些美食不仅味道独特，而且背后还蕴含着深厚的文化底蕴。
贵州最有名的特色美食一览表
| 序号 | 美食名称 | 特点描述 | 地域代表 |
| 1 | 酸汤鱼 | 以酸汤为底，选用鲜鱼炖煮，酸爽开胃，是贵州苗族、侗族的传统美食。 | 黔东南、黔南 |
| 2 | 丝娃娃 | 类似于卷饼，用薄饼包裹各种凉菜，配以甜酱或酸汤食用，清爽可口。 | 贵阳 |
| 3 | 肠旺面 | 面条劲道，搭配猪大肠、猪血、肉末等，口感丰富，是贵阳的经典小吃。 | 贵阳 |
| 4 | 豆腐圆子 | 将豆腐捏成小球，炸至金黄，外酥里嫩，常配辣椒蘸水食用。 | 贵阳 |
| 5 | 黔东南酸汤鸡 | 以酸汤炖煮鸡肉，加入木姜子、番茄等调料，酸香浓郁，是黔东南地区的特色。 | 黔东南 |
| 6 | 折耳根 | 一种野生植物，味道独特，常作为凉拌菜或炒菜，具有清热解毒的功效。 | 全省多地 |
| 7 | 烙锅 | 用铁板加热后放入食材翻炒，保留原味，常见于黔西南地区。 | 黔西南 |
| 8 | 米豆腐 | 由大米制成，口感滑嫩，常配辣椒油、葱花食用，是贵州传统小吃。 | 全省各地 |
| 9 | 烤鱼 | 用炭火烤制，配以多种调料，香辣入味，是贵州夜市中的热门选择。 | 贵阳、遵义等地 |
| 10 | 麻辣鸡 | 选用土鸡，配以花椒、辣椒等调料快炒，香辣过瘾，是贵州人喜爱的家常菜。 | 全省多地 |
结语
贵州的美食不仅是味觉的享受，更是文化的体现。从酸汤鱼的酸爽到丝娃娃的清新，每一道菜都承载着当地人民的生活智慧与历史记忆。如果你有机会来到贵州，一定要亲自品尝这些地道的美味，感受这片土地的独特魅力。