【怎样做榴莲核煲汤】榴莲核在很多人眼中是“垃圾”，但其实它不仅可食用，还能用来煲汤，具有清热润肺、健脾养胃的功效。下面将详细介绍如何用榴莲核制作一碗美味的汤品，并附上详细步骤和食材搭配建议。
一、
榴莲核虽然口感略苦，但经过适当处理后，可以成为煲汤的好材料。通常选用成熟的榴莲核，洗净后去皮，与鸡肉、排骨等食材搭配，加入适量的药材如红枣、枸杞、姜片等，慢火炖煮1-2小时，即可得到一碗营养丰富的汤品。需要注意的是，榴莲核不宜过量食用，且对体质偏热者应谨慎使用。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选择成熟榴莲，取出果核，洗净表面杂质 | 成熟榴莲1个、清水适量 |
| 2 | 剥去榴莲核外层硬壳，保留内部白色果肉 | 榴莲核1个、小刀、手套 |
| 3 | 将剥好的榴莲核切成小块，放入水中浸泡10分钟去除涩味 | 榴莲核块、清水 |
| 4 | 准备其他食材：鸡腿或排骨500g、红枣5颗、枸杞10粒、姜片3片 | 鸡腿/排骨、红枣、枸杞、姜片 |
| 5 | 将所有食材放入砂锅中，加入适量清水（约1.5升） | 砂锅、清水 |
| 6 | 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时 | 火力控制 |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味，出锅前撒入少许葱花增香 | 盐、葱花 |
三、注意事项
- 榴莲核含有一定毒性，不可生食，必须煮熟。
- 榴莲核性寒，脾胃虚寒者慎用。
- 汤品味道偏淡，可根据个人口味调整调料。
四、营养价值简述
榴莲核富含多种维生素和矿物质，尤其是钾、镁等元素，有助于调节血压和促进新陈代谢。搭配肉类和中药材，不仅能提升风味，还能增强滋补效果。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗健康又独特的榴莲核汤，既环保又实用，值得一试！