【如何做肉末粉丝煲】肉末粉丝煲是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。它以鲜香的肉末和吸满汤汁的粉丝为主要食材，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结，并附上详细的表格，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、材料准备
| 食材 | 用量（一般2-3人份） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 青葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 粉丝用温水泡软后沥干备用。
- 蒜切末，姜切丝，青葱切段。
2. 炒制肉末
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽和白胡椒粉调味。
3. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转中小火。
4. 加入粉丝
- 放入泡好的粉丝，煮约3分钟，让粉丝充分吸收汤汁。
5. 收汁出锅
- 汤汁浓稠后关火，撒上青葱段即可。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 粉丝选择 | 建议选用细粉丝，更易入味。 |
| 肉末处理 | 可选用瘦肉末，避免太油腻。 |
| 火候控制 | 煮粉丝时不宜太久，以免过软影响口感。 |
| 调味灵活 | 根据口味可加入少许鸡精或蚝油提鲜。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、口感丰富的肉末粉丝煲了。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。希望这份简单的做法能为您的餐桌增添一份温暖与美味。