【没食子酸基础解释是什么】没食子酸（Gallic acid）是一种天然存在的多酚类化合物，广泛存在于植物中，尤其在某些树皮、果实和叶子中含量较高。它具有较强的抗氧化性、抗菌性和抗炎作用，在食品、医药和化妆品等多个领域都有重要应用。以下是对没食子酸的基础知识进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、基础概念总结
没食子酸是一种有机化合物，化学式为C₇H₆O₅，属于羟基苯甲酸类物质。其结构中含有三个羟基和一个羧基，是多种植物提取物的重要成分之一。由于其良好的生物活性，没食子酸在现代科学研究中备受关注。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 没食子酸 |
| 英文名称 | Gallic Acid |
| 化学式 | C₇H₆O₅ |
| 分子量 | 约170.12 g/mol |
| 外观 | 白色结晶粉末 |
| 溶解性 | 可溶于水、乙醇、丙酮等极性溶剂 |
| 来源 | 主要存在于橡木、石榴、茶叶、无花果等植物中 |
| 主要功能 | 抗氧化、抗菌、抗炎、清除自由基 |
| 应用领域 | 食品添加剂、药品、化妆品、护肤品 |
| 安全性 | 低毒，适量使用安全，高剂量可能引起刺激 |
| 研究方向 | 抗癌、抗衰老、心血管保护等 |
三、小结
没食子酸作为一种天然的多酚化合物，因其良好的生物活性和广泛的用途而受到重视。它不仅在传统医学中有一定应用，在现代科技中也展现出巨大的潜力。了解其基本性质和应用范围，有助于更好地认识这一重要的天然成分。