【凉拌龙口粉丝的做法】凉拌龙口粉丝是一道清爽可口、制作简单的凉菜，非常适合夏天食用。它以龙口粉丝为主料，搭配多种配料和调料，口感丰富，味道鲜美。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 龙口粉丝 | 100克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 香菜 | 适量 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 辣椒油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
二、制作步骤
1. 泡发粉丝：将龙口粉丝放入温水中浸泡约15分钟，至粉丝变软后捞出，沥干水分备用。
2. 处理配菜：黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，香菜切段，蒜和姜切末。
3. 调制酱汁：在一个小碗中加入酱油、醋、香油、辣椒油、盐、白糖，搅拌均匀。
4. 混合食材：将泡好的粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、姜末放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘：撒上香菜段，即可上桌享用。
三、小贴士
- 粉丝泡发时间不宜过长，否则会变得太软，影响口感。
- 可根据个人口味添加花生碎或芝麻增加风味。
- 如果喜欢更清爽的口感，可以加入少许冰块。
通过以上步骤，一道简单又美味的凉拌龙口粉丝就完成了。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为凉菜搭配。希望你能尝试一下，享受这道夏日佳肴！