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茗人茗品

 

武夷山斗茶·章岷·范仲淹

2015-01-21 08:56
斗茶,虽不敢肯定源自武夷山,但范仲淹的《和章岷从事〈斗茶歌〉》却是最为详尽和生动的茶诗。
来源:闽北日报 点击数:  

天下名茶以品为高

2008-08-29 11:36
  天下名茶以品为高   茶有千万种,但从古至今,以品为高。   如果要用一个字来形容茶,“品”可能是最贴切的,品之不同,在于一种更加从容的心境,在于一种更加与众不同、更加高雅的品位。   很多...
来源:泉州晚报 点击数:  

红茶、绿茶的质量评审要素

2007-07-30 10:27
红茶与绿茶的外形: 红茶与绿茶茶叶的外形包括色泽在内,为决定红茶与绿茶茶叶品质的重要因素。评审红茶与绿茶外形,即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。
来源:第一茶叶网 点击数:  

夏天绿茶最好放在冰箱

2007-07-30 10:24
炎炎夏季,一杯热的绿茶,不仅能使人蒸发出大量热量,茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应,使口腔滋润,产生清凉的感觉。喝绿茶虽好,但绿茶在夏季却不易保存,存放时应注意以下几点:
来源:第一茶叶网 点击数:  

鉴别新茶的三种方法

2007-07-30 10:21
如何区分新茶与旧茶,专家介绍了鉴别新茶的三种方法:一是观其色。绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,是新茶的标志。茶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用...
来源:第一茶叶网 点击数:  

福建:永春佛手走神州

2007-07-26 15:20
当您一进入永春的北大门――苏坑的时候,映入眼帘的除了那错落有致的柑橘园外,便是那漫山遍野、四季常绿、青翠欲滴的佛手茶园。无论是匆匆乘车穿梭而过,抑或是闲情漫步精品小街,扑入鼻翼的除了纯朴的乡土气息...
来源:第一茶叶网 点击数:  

选购新茶五步曲

2007-07-26 14:19
又到新茶上市的季节了,爱饮茶的人都想买点当年的新茶留着慢慢品尝。那么,在选购新茶时应注意些什么呢?这里提醒您,选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。
来源:第一茶叶网 点击数:  

乌龙茶之谜

2007-07-26 11:27
关于乌龙茶,学术界有许多争议。乌龙茶,得名虽较迟,但名称是怎么来的呢?有的以为是由地名转化而来,有的以为由茶树品种转用而来,有的以为从宋、元的龙凤贡茶演变而来,有的以为是从传说中而来。《闽茶》月刊...
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天下名茶话祁红

2007-07-26 10:24
祁红是祁门功夫红茶的简称,主要产于安徽祁门县,它与印度的大吉岭、斯里兰卡乌伐一起被誉为世界三大高香名茶。祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶,泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果,又蕴有兰花香,国...
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判断新茶与陈茶

2007-07-25 13:18
首先,可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,是新茶的标志。茶在贮藏过程中,由于构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下,发生缓慢分解或...
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冻顶乌龙的鉴定

2007-07-25 13:12
外观:色泽墨绿鲜艳并有灰白点状的青蛙皮斑,条索紧结弯曲。干茶有强劲的芳香。   叶底:底边缘有红边,叶中部分呈淡绿色(发酵适当)。   冲泡:后汤色呈橙黄色。有明显清香,近桂花香。汤醇厚甘润,回甘强。水性长
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春茶、夏茶与秋茶的划分

2007-07-25 11:45
在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区茶树生长和茶叶采制是有季节性的:江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬,江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬,西南茶区茶叶采制期限为1月下旬...
来源:第一茶叶网 点击数:  
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