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茶叶加工

 

中国制茶方法概览

2014-07-10 16:09
唐代的制茶方法 如欲窥中国制茶技术演进的全貌,从历代的茶书探索,即可得一完整的概念。唐朝以前因无专论的茶书,关于茶的总总,约只限于文人的吟咏,而对其基本认识则文献阙阙,故难以考证汉、魏、六朝制法究...
来源:中国和平论坛 点击数:  

武陵剑兰茶的采制工艺

2014-07-02 11:26
  武陵剑兰茶则是近几年在中国农业科学院茶叶研究所专家指导下,借鉴西湖龙井茶的炒制工艺,结合该场茶叶鲜叶原料的实际状况而创制的一只扁形名茶,其品质特点为外形扁平光滑,色泽绿翠,汤色黄绿明亮,清香持...
来源:中国食品科技网 点击数:  

绿茶工艺:什么是杀青和揉捻?

2014-05-22 14:57
  绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特...
来源:搜狐奢侈品 点击数:  

奶茶生产作业指导书

2014-04-01 09:19
  一、目的:为达成奶茶加工工艺要求。规范奶茶生产、包装作业。   二、范围:奶茶车间加工、包装作业。   三、设备器具与材料:   四、操作前检查所有设备运转是否正常,并作好相应记录。   五、...
来源:中华人民共和国农业部 点击数:  

春茶采摘的注意事项

2014-03-12 11:21
  清明过后(即4月上中旬),天气晴好,温度上升加快,正值春茶采摘适宜时期,在春茶采摘时期应注意事项:   一、当茶园中有10-15%的新梢,达到采摘标准时即可开采。   二、做到及时采。“早采是个宝,迟采是...
来源:溧阳农林局 点击数:  

黑茶生产今后将有国家标准可依

2014-03-11 08:20
  近日,湖南农业大学博导刘仲华教授有了个新头衔:“黑组长”。作为全国茶叶标准化技术委员会(以下简称全国茶标委)在湖南成立的首个茶叶标准工作组黑茶工作组的组长,他将和30余名组员共同制订黑茶国家标准...
来源:中国网 点击数:  

三江县积极探索茶叶加工新工艺

2014-03-02 10:16
  近年来,三江积极探索茶叶加工新工艺,在技术改造中升级,初步实现了茶叶加工低能耗、连续化、清洁化、智能化,提高了生产效率和产品质量,促进了茶农增收。上图为2月11日,工人在古宜镇引木茶场用自动化设...
来源:柳州日报 点击数:  

祁门红茶的加工过程

2014-02-27 14:40
  祁门红茶在国内外享有盛誉,凭借着似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,这与祁门红茶的制作工艺息息相关,其中分为传统和精制不同的制作过程。   第一步是初制工艺,加工制作“毛茶”,第二步则是精...
来源:中国日报网 点击数:  

武夷山回春岩茶厂坚持传统炭焙工艺

2014-02-24 16:12
  张回春在炭焙间里“刮灰”   回春岩茶厂的三款产品   武夷岩茶的传统制作工艺讲究“看天做青、看青做青”,作为武夷岩茶传统制作工艺中重要一环的炭焙,也有类似的讲究,即“看毛茶焙茶”。   ...
来源:闽北日报 点击数:  

铁观音制茶24小时 最要紧是时间

2014-02-10 10:04
制茶24小时   站在安溪山头,我们一起望着山下的茶田,茶艺师万家春跟我们说,制茶,最要紧是时间。“在做茶的好季节,我们的工人要忙一个月,每做一批茶,通常要连续盯24小时。”   安溪素来以产铁观音...
来源:经济观察报 点击数:  

武夷山茶叶加工进入了“电气化”时代

2014-02-07 08:56
  “以前,砍柴烧煤制茶,费神费力,现在用电炒茶,省心多了。”昨日,笔者走进武夷山市洋庄乡浆溪村村民陈春常的岩茶厂时,他正忙着把一箱箱茶叶装箱运往广东。陈春常高兴地说:“电足了,空调开起来,雨季采...
来源:大武夷新闻网 点击数:  

武夷山茶叶加工进入“电气化”时代

2014-01-03 09:32
  “以前,砍柴烧煤制茶,费神费力,现在用电炒茶,省心多了。”昨日,笔者走进武夷山市洋庄乡浆溪村村民陈春常的岩茶厂时,他正忙着把一箱箱茶叶装箱运往广东。陈春常高兴地说:“电足了,空调开起来,雨季采...
来源:闽北日报 点击数:  
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