武夷岩茶
今日焦点关注
“大红袍”身世大揭密 |
2012-05-15 15:23 | |
| “大红袍”自古是万茶之尊，是武夷岩茶的代名词。但因为历史久远，战乱频仍，文献流失，“大红袍”的身世和武夷山的船棺一样，仍然停留在民间说法和神话传奇的层面,成了一个千古之谜，招引着人们去苦苦探寻 ... | ||
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武夷水仙属于什么茶 |
2012-05-07 13:57 | |
| 武夷水仙属于什么茶?它有什么特点，这是很多茶友第一次听到这款茶都会问的问题，下面茶叶网小编就为大家详细介绍一下这款茶。 武夷水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久，是闽北乌龙茶中两个花 ... | ||
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武夷岩茶大红袍开始大面积开采 |
2012-05-05 09:07 | |
| 5月2日，采茶女工在武夷山景区内采摘武夷岩茶大红袍。 当日武夷山天气开始转晴，茶农利用晴好天气，开始大面积采摘武夷岩茶大红袍。由于近日连续低温阴雨，武夷岩茶大红袍采摘较往年推迟。 | ||
| 来源:新华网福建频道 |
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大红袍的鉴别方法 |
2012-04-24 15:21 | |
| 大红袍，武夷岩茶之王，武夷岩茶中品质最优异者，是乌龙茶中的极品。具有防龋、健胃整肠助消化、降血糖、降血脂的作用。这是大部分茶友对大红袍的认识，然而这些知识并不能帮我们挑选到正宗、优质的大红袍， ... | ||
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岩茶“岩韵”形成的体会 |
2012-04-01 15:33 | |
| 武夷岩茶“岩韵”形成的体会武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同岩茶品种有不同的喉韵特征。本文对武夷岩茶“岩韵”的形成谈几点看法： 1 “岩韵”与气候、土质有关 武夷茶区气候温和，冬暖夏凉，年平 ... | ||
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武夷岩茶的简单冲泡 |
2012-03-19 14:11 | |
| 与朋友谈茶时，常听他们说，岩茶好是好，就是冲泡麻烦，需要的程序多，茶具多，平时没有那么多功夫…… 实际上，这是一种误解。虽说岩茶的冲泡，跟铁观音等其它乌龙茶类的冲泡一样，需要一定的程序和较 ... | ||
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武夷岩茶的命名分类 |
2012-02-23 14:14 | |
| 现代的武夷岩茶都以茶树品种命名，名种名茶相得益彰，因此，茶名繁杂最为突出。为便于应用，除了极品岩茶外，其他都归为特殊茶名，使人顾名思义地识别之。 武夷岩茶随历代的茶类发展，茶名更换频繁。因 ... | ||
| 来源:第一茶叶网 |
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武夷岩茶初制工艺技术--烘干工艺 |
2012-02-17 14:11 | |
| 烘干工艺：是稳定茶叶品质，补充杀青效果的作用，使茶叶达到较长时间的贮藏而不变质。 1、烘干方式；传统木碳、焙笼烘干和烘干机两种方式。焙笼烘干时间长，劳动强度大，生产效率低，初制烘干上使用较 ... | ||
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武夷岩茶的制作工艺 |
2012-02-17 14:09 | |
| 武夷岩茶的制作方法，兼取红、绿茶的制作原理之精华，加上特殊的技术措施，使之岩韵更加醇厚。 岩茶制作工序繁复，工艺细致。主要工序为采青-萎凋-做青-炒青-揉捻-烘焙-拣剔等。 采摘：采摘的时间 ... | ||
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武夷岩茶的品种特征 |
2012-02-17 14:06 | |
| 武夷岩茶品种很多，品种特征各异，有的较为明显，有的差异甚微。因此区别品种是件不易之事，需要有过长期的观察、辩别、比较才能分别清楚。分辩的办法，主要是从茶树的枝、干、叶，成品茶的外形、香型，茶汤 ... | ||
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武夷岩茶不同异杂味的判断 |
2012-02-10 15:40 | |
| 武夷岩茶不同异杂味的判断及易出现的加工环节。 烟味：易判定，主要出现在焙茶环节出现走烟现像。如：焙笼焙茶里茶未掉入汤火中。 青味：非清香。指茶叶中的青草味。主要是因为发酵不到位产生。 ... | ||
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武夷岩茶的茶质如何评定？ |
2012-02-09 15:46 | |
| 武夷岩茶作为一种商品，在生产、加工、销售及品尝过程中，理所当然地要涉及到审评质量问题。武夷岩茶讲究内质，所以主要是香气和滋味两个因子。目前茶质主要是靠感官鉴评，因此要娴熟的功力和丰富的实践经验 ... | ||
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