了解这些茶知识,缩小你与资深茶友的差距

2018-1-19 17:28 来源:互联网 浏览:

摘要:对于爱茶者来说,茶友是与自己志同道合的人,资深茶友更是亦师亦友的知己。想要成为一名资深茶友,都需要了解哪些茶叶知识呢?今天小编就为大家提供了一些资深茶友必知的茶叶知识。头泡茶的泡沫有害?真相:假的解释 ...

对于爱茶者来说,茶友是与自己志同道合的人,资深茶友更是亦师亦友的知己。

 

想要成为一名资深茶友,都需要了解哪些茶叶知识呢?今天小编就为大家提供了一些资深茶友必知的茶叶知识。

 

头泡茶的泡沫有害?

 

真相:假的

 

解释:冲头泡茶的时候,表面常会浮着一层“泡沫”,有人误以为是农残或者杂质的残余。其实,那层泡沫不但无害,反而对人体有益,产生于茶叶中的茶皂素。

 

经科学家证实,茶皂素具有抗菌消炎,抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华,杜育诗云:“沫成华浮,焕如积雪,晔若春敷”。

 

浓茶解酒

 

真相:假的

 

解释:有人认为,酒后喝浓茶,有“醒酒”作用,这是一种误解。茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。

 

饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。

 

因此,对心肾功能较差的人来说,尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说,可以饮少量的浓茶,待清醒后,可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法,以加快人体的新陈代谢速度,使酒醉缓解。

 

纯料的普洱完全没有经过拼配

 

真相:假的

 

解释:普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面:等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。

 

很多人提到的“纯料”,是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成,占普洱茶拼配技术中的两项。所以,不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。

 

洗茶是为了洗茶尘

 

真相:假的

 

解释:很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等,其实不然。

 

多数情况下,“洗茶”的主要目的是浸润茶叶,帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味。

 

有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。

 

剩茶留在壶里有助于养壶

 

真相:假的

 

解释:剩茶不能留在壶里,隔夜的茶汤会有陈味,陈味渗进壶体,不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏,用这样方式养出的壶喝茶,对身体有害。

 

茶越新鲜越好

 

真相:假的

 

解释:新茶是指摘下不足一月的茶,这种茶形、色、味上乘,品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短,多酚类、醇类、醛类含量较多,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。

 

如果长时间饮新茶可能会出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等,过量饮新茶会使神经系统高度兴奋,可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。

 

所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶应忌喝。

 

绿茶粉就是抹茶

 

真相:假的

 

解释:抹茶不同于一般的绿茶粉,更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶粉是用优质新鲜绿茶,经过蒸汽蒸青,石磨碾磨,超微粉碎,低温干燥而成。

 

且抹茶对原料的质量要求较高,要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶,同时要求原料中咖啡因的含量较低。

 

绿茶粉原料基本上都是普通的炒青,然后单纯的把绿茶采用瞬间粉碎法,粉碎成绿茶粉。

 

紫砂壶不宜泡绿茶

 

真相:真的

 

解释:名优绿茶冲泡时水温较低,在85度左右,过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味,所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。

 

条件受限时,也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立刻倒出茶汤,而且泡茶时壶盖需要打开。

 

变色茶宠有毒

 

真相:不一定

 

解释:变色茶宠一般是感温变色茶宠,以树脂为主要原料,这些茶宠淋上热茶水后会立即变得五颜六色,冷却后恢复到原来的颜色。

 

或者是在烧制好的茶宠上涂上一层遇热就会发生颜色变化的化工材料,也能达到变色的效果。变色茶宠用来把玩没问题,

 

但喝茶时最好不要淋茶水到变色茶宠上。茶宠泥料里的化学试剂淋上茶水后,遇高温发生反应,容易产生对人体有危害的毒素。

 

 

用红茶也可以煮茶叶蛋

 

真相:真的

 

解释:用红茶煮出来的茶叶蛋色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后再将茶叶放入水中继续煮,以使茶叶更好地入味。

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(责任编辑:黄小倩)

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