活动剪影 | 2017春季广州茶博会回享茶人之乐,精彩回顾show不停! ...

2017-9-7 17:44 来源:互联网

摘要:2017春季广州茶博会已圆满落下帷幕,本届产业、文化活动精彩纷呈,尤其丰富。中国茶产业发展论坛,广东省茶文化促进会第一届理事会第五次会议,“中国网”媒体形象推介会,廿载坚持·品质如一“大福国茶”——老茶新 ...

2017春季广州茶博会已圆满落下帷幕,本届产业、文化活动精彩纷呈,尤其丰富。中国茶产业发展论坛,广东省茶文化促进会第一届理事会第五次会议,“中国网”媒体形象推介会,廿载坚持·品质如一“大福国茶”——老茶新秀对饮会,以茶载道·以衣渡人——东方人文生活对话,“茶船古道•新丝路”梧州六堡茶行销全球广州站,十余场无界茶会外,还有众多产业、经贸、文化活动挤爆大舞台,余音绕梁,经久不息。

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2017春季广州茶博会唯一指定纪念茶

百福藏仓举行“茶和天下”推介会

525日上午,2017春季广州茶博会开幕日,2017春季广州茶博会唯一指定纪念茶百福藏仓“茶和天下”推介会,在广交会展馆C区二楼中心舞台举行。

首先登台的是三位来自台湾的茶师带来的“霁夜茶”,在茶艺演出的过程中向观众献上了一场别开生面,雅致而灵动的视觉盛宴,翩翩舞姿,浸透着对茶的热情与爱意;第二环节,“茶和天下”手语歌,演员们以话剧和手语的方式呈现百福藏仓如何做到 "身心和、家和、邻里乡党和、天下太和"。在这一篇章中,视觉与听觉的共同演绎尽显“茶”与“和”之美:以茶修心,以茶养廉,以茶养德,以茶养身,以茶明志。宏愿以赤诚之心,奉茶礼敬,广结善缘,以茶为乐,重建祥和家园。祈愿人人身心和、家和、邻里乡党和、天下太和。儒家“以和为贵”的思想与中国传统文化根脉的关系源远流长、深深互渗,并在茶香茶文化中体现得淋漓尽致,喝茶,不仅是中国人的传统文化,更孕育着家和人美的人文关怀和良善愿景。

接着,嘉宾和主持人一齐登台,向“天”奉茶,主持人阐释道:“感谢天地,有天有地,才有一杯温暖的茶汤,亲情、友情、爱情,我们都应当报以感恩之心,今天,借由‘茶和天下’的一杯茶,感谢身边的每一个人,将敬意引向天地,永怀一颗谦卑之心,有力量地前行。”并邀请百福藏仓荣誉创办人、世界文化推广协会理事长活水先生上台,广州益武国际展览有限公司总经理李广韬先生、百福藏仓广州体验馆馆长宋新宇先生共同上台开茶,在茶和天下的浓厚氛围之下,对着天地,共同开茶,静心地品茗一杯饱含着天地草木滋养的感恩之茶。

在结束了敬茶仪式之后,活水先生发表讲话,他认为,喝茶的人细心、让人放心,喝茶的人很多,但是人们总不知道茶有多么好。这个世界充满着杂乱,可我们追求的却是一份宁静,茶,给了我们这个可能。茶,也作为中华传统文化中最为深厚的部分,茶产业需要有更多的人来贡献自己的力量,而百福藏仓,愿意为茶产业的发展奉献出自己不竭的力量。

在第三个环节——琴茶同云中,现场特地邀请了深圳青年古琴演奏家芮艳明老师演奏 "流水"一曲,并与12~16位资深茶人来一场古琴与茶道的高级响宴。琴者与茶人平行而坐,让琴音与茶香相互交融,相得益彰,让在场的嘉宾们体验茶道与古琴的交流。琴与茶的对话,是高雅艺术之间的融汇与碰撞,抚琴而弹,以茶会友,在现代社会之中得一清心之地,怡然,自得;

最后现场播放的是来自百福藏仓的茶品制作过程的视频,百福藏仓的唯一指定纪念茶也在现场与一众嘉宾共同分享,通过视频,它将古树茶的起源及采摘过程向我们娓娓道来:实此茶采自云南秘境原始森林的野生古树春茶,实乃天然和时光的恩赐,其中超过2,000棵以上,棵棵活化石皆天之造化,500年、800年、甚至近千年之野生参天古树茶林。在短片结束之后,百福藏仓广州体验馆馆长宋新宇先生上台诚邀大家前来体验馆共同赏茶。而此次大会也在这股浓浓的天然古色茶香与场馆的宣传视频中结束。

 

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以茶为媒深化粤桂合作

梧州六堡茶行销全球广州站启动

525日,“茶船古道•新丝路”梧州六堡茶行销全球广州站在2017春季广州茶博会现场启动。

梧州市政府率广西梧州六堡茶股份有限公司以及股份公司成员企业广西梧州茂圣茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司,还有广西梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司、苍梧县六堡茶产业发展有限公司、广西梧州圣源茶业有限公司、梧州市广生祥六堡茶有限公司、广西梧州市纯好茶叶有限公司参展,集中展示了12款新面试的六堡茶产品。

“听不厌的粤语清音,尝不尽的岭南美食”,“叹早茶”更是两广群众的共同喜好。随着广西“双核”驱动战略深入实施和珠江—西江经济带上升为国家战略,两广经济一体化进程加快,梧州六堡茶行销全球广州站启动后,茶叶贸易往来和茶文化交流正成为深化粤桂合作的又一重要载体。

在启动仪式上,梧州市人民政府副市长介绍了梧州市2200年建城史、茶船古道起源、梧州六堡茶“红、浓、陈、醇”四大特色,还诚邀广东省各界政商友人、各地参展茶商代表和茶友到梧州品尝六堡茶,共推六堡茶产业发展。

广州益武国际展览有限公司董事长胡卫红女士在致辞中表示,广州是华南地区中心城市,是茶叶消费总量最大的城市,是最大的中国茶叶集散地,选择广州,选择广州茶博会,充分体现了梧州市“以茶兴市、品牌带动、产融结合”的战略部署。当前国家正在推进一带一路战略,落实西部大开发,建设泛珠三角、中国•东盟自由贸易区,给六堡茶带来全新机遇。

启动仪式上,梧州市茶产业发展办公室与广州映粤文化传播有限公司签署战略合作协议,广西梧州六堡茶股份有限公司与茗边头条签署战略合作协议。各方将围绕六堡茶行销全球活动开展系列市场营销和品牌推广子活动,同时依托业内媒介资源讲好“一品六堡,天下梧茶”公共品牌故事。

 

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“柑皮+X” 打造个性化产品

广云双宝举行“融合力量,享你所想”推介会

古老的制茶,给人以古朴而认真的态度。本是一片树叶或一张果皮,但却能在技术的烹制下,散发着不可思议的魅力。525日下午,2017春季广州茶博会现场,广交会展馆C区中心舞台,一支朝气蓬勃的茶品牌团队给大家分享了他们的心路历程。

广东新会广云双宝陈皮茶业有限公司(简称广云双宝茶业),于2014年正式成立股份有限公司,坐落于著名的广东三宝首宝“新会陈皮”、享誉海内外有名的侨乡“广东新会”天马六村工业园区。广云双宝柑普茶厂,厂房占地面积3000多平方。公司采用“种植基地+原材料批发中心+食品工厂+连锁专卖店+电子商务”的营运模式进行运作,确保广云双宝产品从第一手原材料到终端销售全过程的产品质量控制和完善的销售服务流程。

推介会开始,一支热辣的《金翅舞》吸引了茶友的眼球。激情四射的舞蹈、热力强劲的金黄舞裙,总能让人不禁联想到这只平均年龄不过30岁的朝气团队。

随后,广东双宝陈皮茶业有限公司董事长林水礼上台分享了她的故事。她说,身处在一个资源整合、渠道为王的时代,让她感觉到经营现有的柑普茶压力较大,很难跟大品牌竞争,但柑普茶能够继续整合其他资源继续升级。于是,“柑皮+X”的概念应运而生。“柑皮+X”并不神秘,就是用柑皮把其他的茶元素和柑皮有机结合起来。在概念产生的同时,公司开始跟其他有竞争力的茶产业公司合作,进行渠道整合。根据产品的销售渠道和特性定制个性化的“柑皮+X”新组合。

 

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云南西双版纳专场推介会

在春季广州茶博会成功举行

云南普洱甲天下,西双版纳甲云南。西双版纳是世界公认的茶树产地、普洱茶发祥地和茶马古道的源头,种茶、饮茶、贸茶的历史源远流长。一千七百多年前的三国时期,就有“武侯遗种”的说法,在唐代(约公元618907年)就已随丝绸之路、茶马古道销往四面八方。普洱之香,连接着中国古老的茶文化渊源,并在历史的传承和一带一路的长久发展态势之中,势必走向世界这个更大更宽广的舞台。

526日上午,在2017春季广州茶博会现场,广交会展馆C区二楼中心舞台,云南西双版纳专场推介暨勐腊贡茶现场品鉴和拍卖会举行。 

一曲《我爱你勐巴拉纳西》向观众们展示了云南风情的旖旎与多姿,歌声飞扬之中也向我们展露了云南人民的热情与迷人风姿。

云南省农业科学院茶叶研究所的专家何青元详细介绍了西双版纳普洱茶,西双版纳坐拥最为庞大的古树茶资源,独特的地理位置、自然原产资源、制茶工艺的优势,制作出最好的普洱。

“历史滋味,勐腊贡茶”现场品鉴义卖会上。共推出5号茶品供现场拍卖。 

1号茶品:易武正山(曼撒古茶山)之麻黑古树普洱茶。9公斤茶组合以16800元起拍进行义卖,最终在几轮竞价之后以18600元拍得此款茶品。2号茶品:倚邦古茶山之曼拱古树茶,9公斤茶组合义卖,起拍价为23800元,最终以25600元竞得该产品。3号茶品:莽枝古茶山之秧林古树茶,最终由15800元以9公斤组合义卖方式拍得。4号茶品:革登古茶山的新发古树茶,以9公斤组合价18800元进行义卖,最终以23300元成交。5号茶品:蛮砖古茶山之瓦竜古树茶,以9公斤组合价14800元为最终成交价。

流水潺潺,如时间划过手心,与博大的自然对话,听世代相传的美丽传说。转眼,已到了大会的尾声。回顾此次推介会,追寻了茶马古道艰辛的足迹,品尝了茶水的甘甜,更聆听了彝家人山歌中古朴的旋律。这柔美中透着婉约,深沉中透着时尚的茶乡以独具特色的茶文化魅力,雕刻着自然与现代的完美。

 

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益源茶业举行味蕾盛宴

礼盒发布暨跨越分享会 

526日下午,“味蕾盛宴·跨越礼盒”发布会在2017春季广州茶博会二楼中心舞台举行,本次发布会由“茶业复兴、益源茶业、吉普堂、兰亭数信、口粮街”联合发布,由贵州中烟提供战略支持。现场观众在视听盛宴之上开启一场味蕾的追逐与感知。

中国茶业新复兴计划联合发起人周重林谈到了对于茶文化致力于味蕾追求与人类对于世界文明探究之间的渊源关系,他认为,世界上所有文明的发现都是以味蕾作为驱动力在进行探索的,无论是哥伦布追寻新大陆,发现了香料,还是丝绸之路上茶马古道的形成,还是秦朝时期炼丹术的发明推动了中药的创造,都显示出人类在追求极致味蕾的探索与努力,而茶产业的多样化与创新化发展趋向亦体现了对于极致味蕾体验的不懈追求。

广东省餐饮服务业协会首席媒体顾问、《舌尖上的中国》顾问联谊会执行会长闫涛谈到,茶文化在传承过程当中所遇到的代际障碍及生活方式的转换问题,他认为,文化,要传承和有影响力,必然需要一种新的传播方式和改良方式,只有让茶文化更加时尚起来,才能够更好、更快地实现传播的畅通性与有效性。

中国国家地理杂志(繁体版)美食专家、美食导报专栏作家、广东饮食交流协会副会长朴永忠亦在会上与大家分享了他对于茶文化的看法,他指出,对于茶的追求即是对于美食的追求,而随着人们对于食品安全问题的越加关注,普洱茶的原生态与安全性使其更加符合时代化的需求,也因此蕴含着巨大的市场潜能与发展空间。

联合发布人岳映伸介绍了本次“味蕾盛宴”的跨越礼盒,此款礼盒由三个种类(茶、烟与邮票)组成,其中的邮票印有普洱镇千年古树邦崴茶王,十分富有纪念意义;陈皮与普洱的碰撞也是一片叶子与另一片叶子的相遇,多层次的味蕾开始展现奇妙的融合之旅;而新兴打造的陈皮爆珠卷烟,一经上市,销量火爆,这也是第一卷茶人专享的卷烟,有着独树一帜的开创意义。

在一片掌声之中,“味蕾盛宴”跨越礼盒签名正式启动。之后,举行了签约仪式,最后的抽奖及颁奖,在激动与兴奋的氛围之下结束了此次新品礼盒发布会。

 

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易武古镇“七村八寨”古树名茶品鉴会

品味茶香天色易武山    

云雾深处茶飘香,悠悠岁月古道长”一曲《茶马古道易武山》向我们展开了美丽灵性易武古镇诗意盎然的优美画卷,更带我们走进了茶文化的古老神秘之地——易武山之中,余音绕梁,不绝于耳,心中久久萦绕着的,仍旧是沁人茶香带来的古朴、雅致。

随着主持人的开场,526日,由易武茶业协会和云南一品堂茶叶公司合作主办的易武古镇“七村八寨”古树名茶品鉴会,在2017春季广州茶博会现场,广交会展馆C区二楼中心舞台举行。云南省西双版纳茶叶研究所所长何青元、勐腊县副县长吴卫华、勐腊县商务局长余天勇,易武普洱茶文化博物馆馆长杨建平,易武茶叶协会监事会理事长何天强,易武茶叶协会会长姚丽,勐腊县招商局局长陶亚南等领导出席。

易武是滇藏茶马古道的一个重要起点,易武镇是历史上声名显赫的贡茶之镇,早在明清时期就已商贾云集。热闹非凡,而且如今依然保持着种茶、采茶、制茶、卖茶的传统。为了更好地展示民风民俗,了解易武古镇的茶文化之根脉,大会还带来了易武古镇的民族歌曲表演,演员们的精彩配合、完美演绎,将民族之美、民族之风情展现到了极致,观众们无不为之动容。

云南省西双版纳茶业研究生所长何青元向大家分享了他对于易武贡茶的感想,易武贡茶,天下共享,易武之茶得益于天然环境、品种之独特,其氨基酸含量、矿物质含量都非常高,口味清幽,回甘迅速,茶香柔、净、纯。而七村八寨的易武茶得到了勐腊县政府的大力支持,也希望能够将这些好茶更好地贡献给大家。

大会还邀请到易武普洱茶文化博物馆杨馆长做易武古茶的历史文化讲解:易武,是茶马古道的源头,而易武普洱茶文化博物馆始建于2006年,也是极少的乡镇博物馆之一,作为全国现在仍旧保存完好的传统村落,2013年被国务院公布为国家重点保护单元,并正在积极筹备申报世界文化遗产中。镇里的每一块石碑都是上千年的茶马古道的历史见证物,可以说,易武镇就是古代茶文化流传的一个文化碑石。

在了解了历史悠久、有着丰厚茶文化积淀的茶乡之地以后,通过一组航拍易武的视频,以俯视之姿鸟瞰了整个美丽丰饶的易武大地,茶色天香、万物有灵,易武,一个满载着自然和生命力量的神奇之地。接着,易武茶叶协会监事会理事长何天强上台对易武七村八寨做了十分详尽、生动的介绍,七大村、八大寨包括了:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾存及刮风寨、瑶族丁家寨、汉族丁家寨、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨。同时,易武是云南旅游特色小镇和历史文化名镇(集自然风光、人文风情、民族民俗文化、历史文化、茶文化为一体的名镇),是普洱茶的贡茶之都,2014930日被命名为“国家级生态乡镇”。

大会的最终环节是品鉴活动,易武七村八寨及代表名茶薄荷塘合计16款古树茶,将在此环节当中作为品鉴对象,以上均是在2017易武斗茶会拍卖的参赛产品,同时,易武茶叶协会的姚丽女士也同时为现场的品鉴名茶——易武镇七村八寨的古树名茶进行具体讲解。

 

7

世纪茗家发布新品:陈皮普洱小金沱

527日上午,世纪茗家陈皮普洱小金沱新品发布会在2017春季广州茶博会现场,广交会展馆C区的二楼中心舞台举行。本次活动着重介绍了新问世的陈皮普洱小金沱的用料、制作过程及功效,同时也向现场观众普及了陈皮普洱的专业知识。 

陈皮普洱小金沱,是世纪茗家公司新研发的一款陈皮普洱茶新品。精选具有“千年人参,百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为“茶中减肥之冠”的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成,纯天然制作,无任何添加剂;融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚茶之味,让茶相与柑皮相互吸收精华,风味独特、口感一绝。

陈皮普洱茶具有降脂、健脾、养胃、美颜、提神的功效,而小金沱更上一层楼的是不仅具有媲美巧克力的外观,还有便携小巧的特点,不得不称作出门常备的好茶佳品。

除却便携的特点,世纪茗家公司特设的精美送礼装,也是本次新品发布会的一大亮点。礼品装分为大礼盒(48粒装)及小礼盒(八粒装)两种,一粒一泡,以95摄氏度的沸水冲泡,静待2-3分钟,再小小品上一口,茶醇柑香萦绕口中。

本次活动,为了回馈广大顾客,还特设了有奖问答环节。现场观众可以一面品茶,一面分享自己在本次发布会上知晓的小金沱相关知识,来赢取精美茶大奖一份。在竞答环节中,观众热情高涨,场面十分火热。

 

8

2017春季广州茶博会唯一指定柑普茶

云鼎柑普返璞归真推介会举行

新会喜迎天下客,陈皮相醉月中仙。柑皮香、普洱醇,台上茶师对茶道的精彩演绎,其清幽的音韵、优雅的动作,每一个细节、每一个定格,将柑普茶的冲泡以一种“美”的姿态展现给大家。2017春季广州茶博会唯一指定柑普茶——云鼎柑普推荐会在527日下午在春季广州茶博会现场,广交会展馆C2楼中心舞台举行。

柑普茶历经2014年的兴起、2015年的升温,再到2016年的爆发式增长,以良好的消费口碑和可观的销售业绩,奠定了其在市场上的地位。在目前市场潮流中,通常是以柑普熟茶为主。而今天,主角云鼎柑普茶业却是以柑普生茶为主。广州云鼎柑普茶业有限公司是国内首家正是推出系列柑普生茶的专业公司,研制一系列的柑普茶,进军柑普茶中高端市场,努力打造柑普中的贵族。

莅临今天活动现场的嘉宾有全国政协委员、中国道教协会副会长、广东省道教协会会长赖保荣,广东省茶业行业协会秘书长张黎明,广州益武国际展览有限公司董事长胡卫红、总经理李广韬,广宁茶商会执行会长、广东省高级茶评师学会副会长吴世海、南方茶河南省茶叶协会会长洪克森博士等。 

广东省茶业行业协会秘书长张黎明致辞指出,中国陈皮在新会,新会陈皮在天马,云鼎的柑普将陈皮的挑选地选在了天马,其中、高端的定位,精心选购的原料云南古树茶,以古法工艺将原料制作加工,使得成品茶叶甘香浓郁,回香持久,紧接着也对于云鼎柑普未来的发展寄予了厚望。

广州益武国际展览有限公司总经理李广韬指出,柑普的未来发展面临着更为严峻的挑战,而云鼎柑普致力于创新和变革,而跨界的元素、力量、精英将会充实整个茶行业,因此对于云鼎柑普的发展充满信心。

河南省茶叶协会会长洪克森博士认为,云鼎柑普的全生晒工艺,是一种传承工匠精神、历史精神、人文精神的集中体现。而其崇尚自然,创造了全新的柑普茶,提高了柑普茶的品饮、养生、投资、珍藏的价值,拓展了消费空间,充实了茶业市场。而河南省也是茶消费的主要城市地区,非常欢迎云鼎柑普挺进中原的重大战略,也欢迎其他优秀高质的茶产业走进河南。

广州云鼎柑普茶业有限公司赖惠清董事长指出,云鼎公司是一家专业的柑普生产公司,柑普生产有着悠久的历史传统,甚至追溯到道光年间。因此,历史传承不可忽视,而云鼎柑普茶业以拥有古树茶原料及新会天马柑的优势为基础,实施严格的品质控制,追求最极致的制茶工艺。制作出色香味俱全,突显活水、香高、气足、底厚、韵深的柑普茶茶叶原料与新会天马柑融合。 而云鼎柑普也将不断地创新、进步,以此不辜负众多茶友的期待和钟爱。

云鼎柑普集团对部分经销商和代理商的授牌仪式。

推介会现场展示了云鼎柑普的产品。有:2008年的冰岛古树普洱生茶、2007年易武古树柑普生茶、2010年冰岛古树柑普生茶、2009年班章古树柑普生茶、2009年班章古树小青柑生茶、2010年班章古树柑普生茶、十年樟香小青柑熟茶、十年樟香柑普熟茶、十年宫廷小青柑熟茶、十年宫廷柑普熟茶,新品陈皮普洱茶。

 

9

不是所有普洱茶都有收藏价值

山青花燃收藏级产品“重青”上市

2017527日下午,一场主题为“不负今日,成就明日”的普洱茶产品发布会在广州琶州国茶荟二楼会议室举行,山青花燃的重剑级收藏品—一「重青」与茶友正式见面。「重青」所用的原料为60%老班章,25%老曼峨,15%班盆以及其它优质核心产区山头。所有原料优中选优,力求完美。从鲜叶加工到最后包装成型,每一步都尽力做到最好。

山青花燃的品牌创始人李钰女士与茶友畅谈了各自普洱茶收藏市场的历程,那么多人与茶参与的市场,十数年下来,真正受到市场认可,收获有效增值的茶不到一成。大量的茶只是在历史的演进中默默淡出,好像没有存在过一般。今天来看留得下来,名利双收的普洱茶藏品都是当年最为用心制作的东西。

大概是2000年前后,普洱茶收藏市场成体系成规模的呈现出来,距今20年不到。时间不长,其发展速度却惊人。一句越陈越香,吸引了海量的资金投入,也存下了大量的普洱茶。普洱茶市场这些年也经历了不少起伏,在这种起起落落中,有些东西渐渐消亡,消失无踪,被人淡忘,有些东西渐渐沉淀,为人铭记。时间就像是这样一条河流,它带走了所有轻飘的事物,只有厚重的东西才能留得下来。

 

10

大益集团首届益友节新闻发布会

暨大益宝盒推介会

528日上午,大益集团首届益友节新闻发布会暨大益宝盒推介会在广交会展馆C区二楼中心舞台隆重举行。本次活动着重向现场观众朋友们介绍了大益集团的首届益友节,及新品月光宝盒的产品定位、制作工艺及茶品饮泡方法等。

益友节是大益集团全新打造的一个专属于益友们的节日。大益集团副总裁钟晓宾先生在会上表示,2017年正式举办的首届益友节,将采用勐海、西安并行的双城模式,力图打造闲适悠静、茶香四溢的茶友活动。

节日上,茶友们不仅可以前往参观坐落于世界茶树发源地——西双版纳傣族自治州勐海县的勐海茶厂,还可以在古香古色的六朝古都——西安参与“东方之韵”的特色活动。活动包含了茶服秀、中日韩茶道交流及茶具设计大展三项,可谓是丰富多彩、包罗万象。

同时,现场也对新品大益宝盒作隆重展示。观众们可在推荐会现场一边观看表演一边品茶,亦可在广交会展馆C区的16.2号中华茶馆中的大益集团展馆现场去资讯相关茶品知识。

大益集团此番推出的宝盒是为那些想喝茶却不知如何喝茶的新茶客而生,整套茶品遵循“新茶客,引入门”的设计理念。观众们除了在现场尝新品,还可以通过有奖竞答环节,赢取精美茶礼包,回家仔细品尝大益宝盒的清香、醇厚。

 

11

“颠覆你的所想,茶与水的时代”

科普论坛:解读茶与水的关系

528日下午,2017春季广州茶博会现场,广交会展馆C区二楼中心舞台举行了以《颠覆你的所想,茶与水的时代》为主题的科普论坛。本次活动以谈话形式展开,主讲嘉宾有问山茶叶董事长冼兆芬、深圳欧赛技术有限公司董事长、总工程师余建平、广东东鹰公司董事长詹志军。广东省疾控中心黎淑端女士和食药监吴有声处长参加了此次论坛。茶艺师不断为现场观众奉上刚刚泡好的冷泡茶,现场气氛热烈。 

论坛首先从高品质的水对人体健康的重要性和鲜活好水对茶的重要性讲起。“什么样的水才能带出茶叶最好的味道?” 问山茶叶董事长冼兆芬首先回答:“茶的‘色、香、味’的好坏有茶本身的特质决定的,但与泡茶的水的好坏密切相关,好水才能泡出好茶!” 冼兆芬对好水的定义包涵了四个要素,一是安全卫生,符合国家饮用水的标准,不能包涵对人类有害的物质和病菌;二是干净透明无杂质,只有这样的水;三是鲜活清爽,只有活的水才能激活茶的特性,泡出茶的芬芳;四是水的口感好,甘甜细腻。詹志军也强调了鲜活的水对茶的重要性,“灵动的水是流动于山川之间的,‘活’是指水中含有充足的养分。” 詹志军说。

余建平从三个方面介绍了茶与水的相关内容。一是臭氧与水的关系,大自然中的水经过大自然的净化和过滤,富含氧元素,在山间不断流动、撞击形成了很细的氧气泡沫。“这时候的水是最具活性的,也是最能激发茶的‘色、香、味’的。” 余建平说道。二是温度与茶的关系,余建平详细说明了冻茶、热茶等对茶汤内所含物质的影响,他指出茶叶中的有效成分的析出与水的温度有着重要的关系。三是水中的细菌对茶叶的影响,余建平表示水中的细菌与茶叶中的成分结合会影响茶的口感。

论坛最后,主持人邀请3位观众对自来水、矿泉水以及经过3M过滤处理的水进行辨别,品出最优口感的水品。经过仔细辨别,3位观众中均认为矿泉水以及经过3M过滤处理的水与自来水有着明显的区别,其中经过3M过滤处理的水品质最优。3M利用先进的科技出水弱酸性、去除水中的钙镁离子、重金属及溶解盐、余氯,经过这样处理的水泡出来的茶,甘甜醇厚、茶汤清澈、口感更佳。

本次论坛在观众的掌声中圆满落幕。

 

12

广东十大名茶春茗分享会

在春季广州茶博会举行

为持续提升广东十大茶乡、十大名茶的知名度和影响力,由南方日报社、广东省文学艺术界联合会、广东省民间文艺家协会主办,南方日报经营公司协办的2017广东十大茶乡、十大名茶春茗(广州)分享会528日在春季广州茶博会现场举办。此次分享会共分为三大环节:广东十大名茶春茶展示推介、市民分享活动,广东十大名茶高端拍卖会和广东礼茶新闻发布会。

首先进行的是广东十大名茶春茶展示推介会,经过评选,广东十大名茶分别有:猴采红牌原生态高山红茶、枞中枞牌凤凰蜜兰香单丛茶、东水山茶、阴那山金螺春、凯达牌香妃翠玉、莞香茶、象窝禅茶、童氏石坪顶茶、“华煌”牌红茶、宝溪口高山有机茶。评委会还授予以下两家品牌称号,分别是天露仙源:最具岭南韵味养生名茶、积庆里英红九号:最具品牌价值典范红茶。  十大茶乡分别为:韶关市曲江区罗坑镇、韶关市仁化县红山镇、河源市和平县青州镇、梅州市大埔县、梅州市梅江区西阳镇、惠州市博罗县柏塘镇、江门市开平市大沙镇、阳江市阳西县东水山茶乡、清远市英德市、潮州市潮安区凤凰镇。另,评委会授予以下两处茶乡称号,最具历史底蕴茶乡:潮州市饶平县、最具生态价值茶乡:江门市鹤山市双合镇。在今天的茶会现场,各大茶企也将他们各自的茶品带来了现场,现场观众各自品茗,沉浸在茶香浓郁的氛围之中。

下午两点半

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(责任编辑:董倩倩)

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