人参与茶能否同服?

2017-9-2 23:36 来源:中国普洱茶网

摘要:人参的主要成分为人参皂甙,具有安神的作用。服用含有人参成分的补品,是为了得到补益,以强壮身体。除含服外,一般宜用温开水送服,而忌用茶水,这是因为:茶中含有单宁(鞣酸)成分,有一定的收敛作用,极易与人参 ...

人参的主要成分为人参皂甙,具有安神的作用。服用含有人参成分的补品,是为了得到补益,以强壮身体。除含服外,一般宜用温开水送服,而忌用茶水,这是因为:茶中含有单宁(鞣酸)成分,有一定的收敛作用,极易与人参补品中的蛋白质结合,形成鞣酸蛋白,影响身体对补养品中营养成分的吸收而降低药效。因此,当您服用含人参成分的滋补品时,最好不要同时饮茶,也不宜用茶水送服。

  从茶的成分来看,最重要的就是茶多酚。茶多酚的含量在茶叶里面很高,有20%35%。泡出茶来有颜色,喝进去有点苦,就是茶多酚的作用。茶多酚是混合物,里面还成分很多,比如绿茶里主要叫儿茶素,红茶里的儿茶素经过发酵过程变成了茶黄素。

  抗氧化抗衰老很多人身体不好,患心血管疾病、癌症或者其他病,都和脂质过氧化有关系。举一个通俗的例子,火腿、干肉时间放了稍微长一点,就会有气味,北方人叫哈喇味儿了。实际上就是脂质过氧化了。这个过氧化过程中间会释放出很多有害的东西。比如说人年纪大了,都生老年斑,就和这个很有关系。

  有一次到吉林,中国农业科学院有一个特产研究所专门研究人参、貂皮、鹿茸。所长跟我讲,貂很贵,可死亡率太高,养100只到老了之后只有20只不到,因为貂吃的都是荤的东西,剖开看脂肪,里面油很多,红黄色的,和火腿坏了一样。当时我就跟他建议用用茶多酚,过了几个月,发现还真有用,肚子剖开,脂肪不黄了,红得也不厉害,但是有一个问题,吃这个东西晚上不睡觉。于是我又把里面的咖啡碱提取掉,晚上就很好睡了,100只最多只死30多只了。

  所以现在医学上都有共识,人的很多疾病与脂质的过氧化有关。

  大家公认抗氧化功效比较强的,像大蒜、洋葱、玉米、菠菜、辣椒等等,但它们的抗氧化活性与绿茶、红茶相比差远了。里面最强的是洋葱,只有20%抗氧化活性,但是绿茶有80%,红茶有90%,说明茶叶的抗氧化功能很强,两杯茶300毫升,相当于7杯橙汁或12杯啤酒,相当于5只洋葱或6只苹果。这是美国人做的实验。

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(责任编辑:董倩倩)

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