茶叶是如何演变成如今的散茶形态的

2017-7-21 11:50 来源:互联网

摘要:在明代以前茶叶主要以团茶为主,但是明太祖朱元璋下诏废团茶,改制芽茶,就是现在我们经常用的散茶。自此中国的茶艺由唐代用来煎煮的茶饼到宋代用来拂击的茶末,到明代演变成了用来冲泡的茶叶。龙凤团茶那朱元璋为什 ...

    在明代以前茶叶主要以团茶为主,但是明太祖朱元璋下诏废团茶,改制芽茶,就是现在我们经常用的散茶。自此中国的茶艺由唐代用来煎煮的茶饼到宋代用来拂击的茶末,到明代演变成了用来冲泡的茶叶。<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

龙凤团茶

那朱元璋为什么要这样做呢?原因有二:

    龙凤团茶这种制茶法工艺复杂,耗费太多的人力物力,普通的百姓根本消费不起。朱元璋出身底层,它下达这个诏令的目的之一,就是为了让普天下的百姓都能享受都饮茶的乐趣

    唐宋延续下来的贡茶制度,对茶农与茶工的剥削严重,甚至还爆发了小规模的暴乱。朱元璋取缔“龙凤团茶”,还撤除了皇家茶园,以此来稳固民情

《惠山茶会图》

    这幅图是明代四大才子之一文征明作于正德十三年。清明时节,春意萌发,时年四十九岁的文征明和好友蔡羽、王守等人,结伴游览无锡惠山,在二泉亭下品茶畅谈、吟诗作赋。事后,文征明画了这幅《惠山茶会图》,描绘此次聚会

这幅图中使用的茶是散茶,和我们现在品饮的茶叶形态是一致的。明代茶叶制作方法的变动,也引动茶具的转变,在图中我们就可以看出茶席布置趋向隐逸清静。也不像唐宋一样需要刻意的聚集品茗,品茶在日常生活中也变得较为常见和普通,没有那么多的讲究。

    但凡事都有利弊两面,很多茶叶史专家认为,中国的制茶、茶艺技术在宋朝达到顶峰,之后就由盛转衰,转折点就在于朱元璋的废茶令。

因为这个废茶令,百姓才有有机会真正的接触到品茗这项艺术,唐宋之时品茗确实是达官贵人的专属。但是肯定会有茶友反对我说:“就是因为太过于大众,所以茶艺才衰退的啊。”

    随着茶艺被更多人所熟识,不仅促进了茶艺更多元化的发展,也牵动了茶具的发展进程。用好的茶具精心冲泡,品茗的艺术感自然就展现出来了,不仅没有衰退,反而变得更加精致。

 

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(责任编辑:董倩倩)

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