茶包里面的茶叶都是很低档次的吗?

2017-7-14 14:56 来源:互联网

摘要:说到茶,这是很多国人都可以引以自豪的事情,但是说到茶包,很多人都会觉得茶包里面的茶都是一些低档次,没有人要的茶叶填充进去的。但是在国外茶包这个流行度非常广的东西,真的如大家所想的那样都是低档次做成的吗 ...

    说到茶,这是很多国人都可以引以自豪的事情,但是说到茶包,很多人都会觉得茶包里面的茶都是一些低档次,没有人要的茶叶填充进去的。但是在国外茶包这个流行度非常广的东西,真的如大家所想的那样都是低档次做成的吗?那倒不一定<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

   中国人喝茶讲究呀,我们觉得品茶的过程不仅仅只是局限于茶汤的滋味或者香气,同时也包括欣赏茶叶在水中的形态,因此,在评价一款茶叶的优劣时,茶叶的形态也是重要的一点。我估计这也是很多国产茶包,不会采用高档的茶叶做茶包,因为这样就展现不了茶叶的形态了。当然最近这两年也多出了一种新的茶包,所谓的三角茶包,茶包做成立体的三角形,可以看到茶原本的形态。这个就另当别论了,下文再表。
    茶叶从加工工艺来说,依照发酵程度的高低,由低到高,大约可以分为:

白茶,绿茶,乌龙,红茶,熟普洱。在添加了别的原料的情况下,还能加工成花茶,水果茶等

立顿,蜻蜓茶的茶包,大抵都是以红茶和花茶为主(西方人最喜饮用的茶类),当然,针对东方为主的市场,他们也有绿茶等产品推出。
    茶包里的碎末状茶,和我们中国传统茶叶工艺中出现的茶叶末子,并非一回事。茶包里的茶末是由其产品形态决定的,而并非中国传统茶叶制作工艺中自然形成高碎”“高末”的边角碎料。因为在在许多时候,茶叶的形态未必会影响味道,对于外国人来说,茶叶的形态其实是不重要的,味道、香气、方便才是更重要的,因此,在国外,会用比较优质的茶叶原料做CTC茶(压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl),这种茶的特点是由于经过了CTC的加工过程,会使得茶叶变得细碎,在冲泡的时候会有利于茶叶内容物的浸出,虽然看起来CTC茶可能也会比较像我们所说的高碎”“高末,但不同的是,高碎、高末是由于采摘、加工、运输等原因被动产生的碎茶、末茶,而CTC茶是主动的选择


茶叶从产品形态和品种上来说,大抵可以分为三种

1.小叶(小叶种):国内绝大部分绿茶,正山小种都是这一类茶叶。这一类茶叶是我国国内茶叶的主力品种,除开云南,福建等少数地方,绝大多数地方种植的都是小叶种,部分乌龙茶(铁观音)亦属于小叶种。

2.大叶种:国内例如很多功夫茶,例如大部分的铁观音,乌龙茶啊之类的,以及云南普洱系列茶,都是大叶茶。

3.碎茶:以上大叶种,小叶种的分别,是由于茶的植物品种本身所形成的,而碎茶则不然,在国外,会用比较优质的茶叶原料做CTC茶(压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl),CTC茶(压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl),这种茶的特点是由于经过了CTC的加工过程,会使得茶叶变得细碎,在冲泡的时候会有利于茶叶内容物的浸出。大部分CTC茶都是由大叶种的茶做原料的。

    所以,其实立顿也好,蜻蜓茶也好,其茶包里的碎末茶叶形态,是属于以上的碎茶系列,说CTC茶是主动的选择,主动的把茶叶变得细碎,在冲泡的时候会有利于茶叶内容物的浸出这个和我们中国茶艺中出自然出现的碎末,不是一回事。

    说到茶包,斯里兰卡的红茶可能大家也会比较熟悉,顶级的锡兰红茶,全都是碎茶形态的。所以,其实在国外,碎茶本身,和茶叶品质是没有什么关系的。

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(责任编辑:董倩倩)

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