茶能抗氧化,这些知识你一定要知道。

2017-5-7 09:53 来源:互联网

摘要:关于茶与健康的研究,最广为人知的就是抗氧化。除了茶以外,吃进肚子的、涂在脸上的、穿在身上的,你都能听到关于抗氧化的说法,然而却很少人真正思考过抗氧化的意思。抗氧化,到底是在抗什么?抗氧化能抗癌吗?抗氧 ...

关于茶与健康的研究,最广为人知的就是抗氧化。

 

除了茶以外,吃进肚子的、涂在脸上的、穿在身上的,你都能听到关于抗氧化的说法,然而却很少人真正思考过抗氧化的意思。

 

抗氧化,到底是在抗什么?

 

抗氧化能抗癌吗?抗氧化能防辐射吗?抗氧化能美白吗?抗氧化就不会老吗?

  

目录

1|氧化是怎么一回事?

 

2|自由基怎么来的,有什么危害?


3|抗氧化是如何实现的?


4|抗氧化高手——茶多酚


1|氧化是怎么一回事?

 

之所以要“抗”氧化,正是因为我们被氧化了。

 

简单来说,氧化是一种化学反应,能够放出能量。就拿我们看得见的来说,木柴烧火就是氧化,木柴燃烧释放出了热能和光能。

 

在看不见的地方,我们人体也在每时每刻被氧化,因为我们每天都需要能量。在细胞里面发生氧化反应、释放能量的同时,还会产生一种叫做自由基的物质。


自由基个性非常活泼,不喜欢安安分分地呆着,甚至喜欢攻击别人,由于这种不受拘束的个性,我们称之为自由基。

 

2|自由基是怎么来的,有什么危害?

 

人体内的自由基主要有以下来源:

 

紫外线:紫外线照射到地球上的物体时,会产生活性极强的活性氧自由基。

 

放射线:放射线产生的活性氧自由基会造成细胞障碍,是损伤DNA的元凶。

 

化学物质:主要是指一些除草剂、杀虫剂、一些药品等。

 

精神压力:压力会导致血液循环不良,呈现缺氧状态,刺激自由基产生。

 

吸烟:香烟的气相和焦油中存在大量的自由基。


自由基会直接或间接导致很多问题:

 

衰老:人体自然代谢过程中,产生的自由基随机破坏导致了衰老,这是自由基衰老理论的中心内容。

 

心脏病:心脏病发作时,心肌受到的损害大多是由血液再灌导致自由基爆发而引起的。

 

眼疾:自由基会对晶状体产生直接损伤。老年性的眼疾与自由基关系很大,尤其是白内障。

 

癌症:不少致癌物质在代谢过程中产生自由基,进而攻击DNA最终致癌。

 

免疫功能降低:自由基作用于免疫系统或淋巴系统使其受损。

 

 3|抗氧化是如何实现的?

 

自由基会攻击组织和细胞,尤其是细胞核中的DNA,给人体造成伤害。

 

紫外线、压力、化学物质、压力……每一种自由基产生的方式都与我们这么接近。

 

自由基在身体各处以惊人的速度不断形成,而抗氧化物质,就像人体的“警察”一样,在“恐怖分子”引起麻烦之前,快速将他们“逮捕”。

 

实际上,自由基也并非一无是处。人体有很多生理活动也依赖自由基的作用,比如血液的流动、与感冒作斗争、精神的集中等等。哪里有生命,哪里就有自由基。没有自由基,我们也不可能存在。

 

因此,我们平时说的抗氧化,实际上是在维持氧化与抗氧化之间的平衡。

 

4|抗氧化高手——茶多酚

 

茶多酚占茶叶干重的18%-36%。

 

上世纪五十年代,茶多酚的研究就开始了。它可以保护人体的遗传物质DNA在复制的过程中不被自由基破坏。

 

维生素是很好的抗氧化物质,然而,茶多酚的能力远在它们之上。茶多酚的抗氧化能力是维生素E的6-7倍,是维生素C的5-10倍。化学合成的维生素,存在毒副作用,而天然的维生素,又怕光和高温,茶多酚弥补了这些缺点。

 

喝茶好处多多,美国《时代周刊》和《时代》杂志都把茶作为抗氧化食品或营养品来推荐。

 

相信随着全世界对茶与健康的关注度不断提高、研究的深入,茶作为一项福利,会惠及越来越多的人

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(责任编辑:董倩倩)

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