纯手工采制 方得野生茶

2017-4-25 06:00 来源:新快报

摘要:广东韶关始兴县车八岭是国际级自然保护区,在保护区内光高等植物就有1900多种,植被非常丰富,很适合野生古茶树在此生长。新快报记者跟随当地制茶专家李步超的步伐,进入车八岭深山探访有着几百年历史的古茶树。 ...

广东韶关始兴县车八岭是国际级自然保护区,在保护区内光高等植物就有1900多种,植被非常丰富,很适合野生古茶树在此生长。新快报记者跟随当地制茶专家李步超的步伐,进入车八岭深山探访有着几百年历史的古茶树。记者还亲身体验了采摘、炒制等手工制茶方法。

本期采访中有几个令我震惊的地方:一个是广东韶关始兴县的地壳演化竟然起始于古生代泥盆纪,是当之无愧的华夏古陆,距今三亿多年前,海水浸入华南,始兴虽然浸淹程度不大,但是地壳升降频繁;海浸海退次数较多,造成陆相沉积和海相沉积相间,形成多积砂页岩和石灰岩层。考古曾在某地发现大量的古生代海洋生物化石,其中以筒状珊瑚、蜂窝珊瑚和多种螺类等的化石,说明始兴在古生代是一片浅海或湖盆。

曾听一个朋友讲过,始兴境内的山上不乏这样的化石,早年间曾被人拿来制作成茶台或花盆等家居用品,化石里面自然遗留的各种贝类痕迹非常漂亮,一面品尝茶香一面遥想当年,这种时间的距离感令人唏嘘。从海洋到陆地的进化,带动了陆生动植物的演化,逐步发展成原始森林。人类近几十年的疯狂举动,让这种进化变成“退化”,参观车八岭国家级自然保护区的博物馆,真叫人心痛,当年活跃在森林里的东北虎、华南虎、蟒蛇等如今只剩下标本了,当然还有很多其他人类忽视的小动物和植物和菌类,也都惨遭灭绝。

附近还有一个石峡文化遗址,是铜石并用的时代,这里出土了大量农具,比如石锄、有段石锛等,都比较先进,证明农业文明在此一度兴盛,这里也是良渚文化的延续,证明人类活动的一个轨迹。所以,历史沉淀的文化层在这里是很深厚的。

二是韶关的茶叶在《茶经》中就被隆重地提到过。陆羽当年为了编撰这本书,曾游历了全国各地,把产茶区都划分清楚,包括山南道、淮南道、浙东道、浙西道、剑南道、黔中道、江南道、岭南道这八道。韶关仁化、乐昌出产的“白毛尖”是茶叶中的珍品,因茶芽粗壮,披着密集的银色毫毛而得名。

三是野生古茶树。虽然人类砍伐了不少树木,但是存活下来的野生古茶树还是超过我的想象,它们藏身在海拔几百米到1000多米的山上,与各种植物交混在一起,这才是真正的汲取天地之灵气。晚上吸食甘露,白天接受阳光的洗礼,这样的茶才是真正的茶。当然,不只是茶树,其他植物也是如此,一旦被驯化就缺少了该有的野气。

关注第一茶叶网微信公众号
(责任编辑:董倩倩)

特别申明: ① 本网除部分特别声明禁止转载的专稿外的其他文章可以自由转载,但请务必注明出处《第一茶叶网》和原始作者,文章版权归文章原始作者所有。 ② 凡本网注明“来源:xxxx(非第一茶叶网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 ③ 如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。

好茶推荐

展会活动

活跃茶人

每日推荐

每周热点

  1. 1在茶韵悠然的山水中行走——祁门大力推进
  2. 2茶树树的故乡在中国介绍
  3. 3中国古代饮茶与茶文化历史发展介绍
  4. 4茶文化知识“茶的称谓”
  5. 5唐代的煮茶法并“微有声”称为一沸
  6. 6禅的文化一种智慧的思维
  7. 7留住这一条“红绳”——透视茶马古道的保
  8. 8留住这一条“红绳”——透视茶马古道的保
  9. 9贵州:茶产业推动脱贫攻坚惠及59.4万贫困
  10. 10乡村小学举办校园特色“茶文化日”

茶叶要闻

图片新闻

责任编辑:刘龙 0591-87666885service@t0001.com

关于我们 广告说明 诚聘英才 公司动态 联系我们 网站地图 版权说明 免责声明 隐私权保护 友情链接 专家顾问 法律顾问
返回顶部
意见反馈