【健康好茶中国行】云南制茶世家——勐库戎氏的绿色传承

2017-4-20 06:20 来源:新华网

摘要:最美人间四月天,最是采茶好时节。清明前后来自四面八方茶友涌入云南,聚集到各大茶山。一时间,各个古茶树村落都停满了车,挤满了人,特别是在老班章、易武、冰岛等云南传统普洱茶产区的村口更是人头涌动。茶香飘远 ...

  最美人间四月天,最是采茶好时节。清明前后来自四面八方茶友涌入云南,聚集到各大茶山。一时间,各个古茶树村落都停满了车,挤满了人,特别是在老班章、易武、冰岛等云南传统普洱茶产区的村口更是人头涌动。茶香飘远,株株古树茶用它的芽叶讲述着普洱茶前世今生……

  双江县位于云南西南部的临沧市,因澜沧江和小黑江于县境东南汇为一流而得名,县境内分布着勐库大雪山1.27万亩野生古茶树群落,著名的勐库野生古茶树群落就位于此山海拔高度2200--2750米的地方。

  春茶开园,山上山下茶农茶商都相继忙碌了起来。在浩浩荡荡的制茶大军中,小伙子刘福桥也在不间断穿梭于各个制茶车间循环重复着杀青、揉碾的工作,有条不紊的忙活着公司茶业的收储。

  今年31岁的刘福桥是湖南人,2010年毕业于云南农业大学普洱茶学院,毕业后随即留在了云南双江勐库戎氏茶厂工作。七年的时间里,他从一个只懂理论的大学生成长为制茶工程师发生了质的飞跃,他说这与所工作的戎氏茶厂“知味善变、辩味知茶、和味求本、本味制茶”的制茶理念息息相关。精瘦干练他炒茶时十分专注,动作娴熟柔和,虽是工作,但对他来说更像是创作一件艺术品,“5分钟左右的炒制,但在这短短时间里鲜叶经过高温的洗礼被赋予了新的生命。”他说。

  随着普洱茶产业的迅速发展,市场上茶叶的质量、品牌、价格混乱,假冒伪劣、以次充好的现象日趋增多,使产业的进一步发展遇到了阻碍。“衣服不合身可以换,茶是喝进肚子里的,是拿不出来的,我们做茶人要有良心。”面对普洱茶市场信息不对称,造成了消费者对普洱茶的诚信危机,这让戎氏制茶技艺的二代“掌门人”戎加升更加坚定了要用做人的态度做茶,好好做茶,做好茶。

  上世纪三十年代,戎正聪开启戎氏家族制茶事业,潜心做茶,制定“信誉戎氏”家训。经过大半个世纪的风雨洗礼,现在的勐库戎氏是一个三代相传的制茶世家,集茶叶种植、茶叶初制、茶叶产品研发和销售、茶叶文化体验传播和茶文化旅游的农业产业化国家重点龙头企业,拥有普洱茶行业唯一的联合国粮农组织有机茶示范基地。

 

勐库有机茶(姬祥虎/摄)

  对于普洱茶爱好者来说,提到山头茶,冰岛、老班章、易武、昔归、景迈等山头名称可谓是朗朗上口,不论是不是真行家“霸道”“清冽”“甘甜”等品茶体验也能说一些,“古树”“名山”“纯料”成为普洱茶界热衷的话题。戎氏第三代继承人戎玉廷认为,世间没有两片完全一样的叶子,自然造物赋予了每一片叶子的绝无仅有的独特性,健康好喝就是硬道理。

  双江有悠久的种茶、饮茶历史,茶产业已发展成为双江涉及面最广的传统骨干产业,资料显示,该县目前共有茶园面积19.4万亩,涉茶人口13万人,毛茶总产量1.1万吨,茶叶工农业总产值13.43亿元。茶叶不仅帮助当地脱贫致富,也成为了双江走向世界的名片

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(责任编辑:董倩倩)

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