喜欢到金钻酒店饮茶，除了环境舒适，适合一家大小欢聚天伦过过家庭日外，还因为在这里点菜不用担心花多眼乱无从下手，看看点心纸上的“手指”，就知道什么点心最受欢迎，而“星星”则代表新菜式。而且这里的点心纸每月更新一次，根据受欢迎程度，淘汰一些菜式，并增添一些新菜，保持款式的多样化。每次看着这些“手指”和“星星”点菜，总让人感到满意和收获不少惊喜。
火山熔岩流沙包
凤凰流沙包，可谓这里点击率最高的“手指”点心。皆因它的流沙馅真如火山熔岩一般，热辣辣，咬开包后，徐徐流出，烫人嘴巴，但又忍不住快点大口吃，生怕流沙馅流走。金黄色中带点橙红的馅，十分粘稠，用料十足，还带有沙沙的咸蛋黄，口感丰富，味道香浓。金钻的点心师傅初哥教路，吃流沙包一定要反转来吃，因为撕开包底的纸后，包底较薄，馅料很容易就流了出来；而且一定要趁热吃，才能体验到火山熔岩的效果，雪白的包皮也在热辣辣的时候更显香软。问初哥熔岩是如何“火炼”出来的，初哥说，主要看打馅功夫，若打馅时间太短，馅料就不均匀，若太长，则会变稀，并变成忌廉状，不会流动。
吃过流沙包，初哥又推荐黑麦粟茸包，棕黑色的包皮包裹着的，是浅啡色的粟茸，完全由原粒粟米打烂而成，十分香滑，味道浓郁。
炸两大变身
一向都是喜欢吃油炸鬼多于炸两，因为炸两里的油炸鬼不脆。但在这里，却吃到了脆的炸两，而且里面还有馅！原来肠粉皮包裹的，并非油炸鬼，而是春卷皮，春卷里还有马蹄、虾仁、蟹柳、红萝卜、竹笋等材料，十分爽口，搭配薄薄的肠粉皮，吃起来口感丰富。
如果嫌炸两里的虾仁“未够喉”，那就应该点一笼金钻虾饺皇了，能称皇，实力当然雄厚，薄得透明的澄面皮包着两只粉红大桂虾，那个分量，绝对称王称霸。 承接着这份霸气，继续上来一笼鲍汁灵芝菇酿素辽参。尽管辽参是素的，用魔芋制成，但凹凸有致，几可乱真，关键是口感与真辽参相差无几，同样爽滑。师傅在辽参里酿了灵芝菇和肉胶，夹起来一起放入口中，爽滑、爽脆、爽到弹牙，味道十分鲜美。
出品细节体现心思
吃过了创新菜式，再回归到传统点心。高汤竹升面是这里的拿手点心。面，师傅从清晨4点就开始用竹打，全蛋面，而且只用蛋白；汤，师傅用骨头、鸡等熬3个小时熬制而成，是香浓的高汤。面当然弹牙，由于不加碱水，自然原汁原味。汤底鲜味十足，与一般面店的味道很不同，汤色也较浓，也许这就是酒店饮茶的豪华享受之处。
金钱肚每间酒楼都有，但大部分都一笼里大大件地放几件，有时候甚至未剪好，一夹就一大块，十分尴尬。而金钻的师傅就想到这点，于是将金钱肚做成四四方方的小块，方便客人夹起来之余，也令卖相更加精致。有时候食肆的水平如何，从一些出品细节就能看出来。
