为提高夏秋茶叶附加值，桐城市根据黄甲山区与福建安溪铁观音产地气候、水土相近的特点，组织制茶大户到福建安溪进行考察学习，并聘请安溪当地有几十年制茶经验的老师傅为制茶顾问。

　　目前，该市黄甲镇丹凤茶叶有限公司已成功试制出铁观音，经茶叶专家与业界人士品尝认证，其“形、声、色、香、韵”均达到铁观音的标准。10月份前后，桐城的铁观音将可上市。