鄂伦春人在夏天喜欢喝泉水、河水，冬天化雪和冰水喝。随着人们对植物认识的加深，野玫瑰花茶、桦树汁等成了鄂伦春人最佳的饮料之一。

　　野玫瑰花茶

　　野玫瑰(即刺玫果花)，生长在大、小兴安岭原始森林及草地中。鄂伦春人春夏采集刺玫果花及叶子，晒干后泡茶喝。这种茶喝起来气味芬芳，具有提神健脑、消腻除烦之功效，是最理想的保健茶。在秋季，人们多采集刺玫果充当食物，刺玫果肉很甜，因而人们往往放进嘴里细细品尝。据说，常食野玫瑰果、常饮其花茶能使人健康长寿。所以，鄂伦春人称其为“神果”。

　　桦树汁

　　桦树汁，是鄂伦春人的主要饮料。每年春季的四、五月份是桦树汁最多的时候，只要在树根处轻轻地划一个口，树汁就犹如小泉般地流出，清澈透明，味道清甜，是极好的天然饮料。每到这个季节，孩子们便拿着桦树皮桶去桦树林里采取树汁，用刀轻轻划一个口，再插上一根草棍，桦树汁就会顺着草棍流入桶内，一会儿就能灌满一桶。

　　桦树浆亦是孩子们喜欢饮用的天然饮料。每年的五、六月份是桦树浆分泌得最多的季节，这时，我们常把桦树的硬质树皮剥掉，然后用刀在树干上轻轻一刮，就能刮下一种乳白色粘稠状的树液——桦树浆，其味道甘甜清爽，不仅是天然饮料，而且可以作食粮。

　　黄芪茶

　　鄂伦春人喜欢喝茶，过去是喝黄芪茶，黄芪多生于草地或山坡上，每到秋季，人们就采一些花叶、根茎晒干存放起来，饮时抓一把扔进茶壶里烧开即可，其色浓味正，清香适口，不仅是饮料佳品，也是医药补品。

　　五味子

　　五味子，又称北五味，属中草药。生长于高寒无污染的河旁山坡上，是鄂伦春人又一比较理想的饮料之一。每到秋季，红红的五味子成串挂在树上。妇女们带着丰收的喜悦采集五味子，并将其晒干储备起来。喝时，人们将五味子用开水冲泡，又酸又甜，经常喝五味子汤，不仅能解渴，而且还能提神醒脑，对治疗神经衰弱有显著疗效。据《本草纲目》、《本经》记载，五味子具有消炎解毒、固本强身等药理作用。长期饮用可以治疗遗精、遗尿、盗汗、肝炎、心悸失眠等。