中秋吃月饼，品香茗，这似乎已成为一种传统。茶，作为中国人的饮品，已经有数千年的历史，但随着众多饮料的不断出现，人们对于茶的探究似乎越来越少。随着大连茶博会连续四届成功举办，一股“茶”潮正在大连迅速升温，茶有什么魅力？茶在大连的发展如何？日前，大连市茶博会组委会秘书长杜敬国先生为记者做了解答。

　　茶文化贯穿中国文化

　　中国是茶的发源地，可以说茶的滋味已经深深渗透到中国百姓的生活中，“柴米油盐酱醋茶”，日子的味道都包含在这七种东西中，可见茶对于我们意味深刻。

　　作为世界三大饮料之首，茶文化一直贯穿中国文化，从陆羽《茶经》专门以茶为文开始，历代文人墨客诸多的作品也是以茶为根本，为中国历史留下了经典时刻，而中国的这种茶文化也影响到了全球，比如日本的“茶道”、韩国的“茶礼”，都是对茶文化一种深刻的展示。但更重要的是，茶文化对于百姓生活的影响，比如“茶交友，酒助兴”这是我们生活的一种方式，也是百姓文化的一种反映。在南方，茶更是老百姓生活的必需。近几年，大连人对于茶的兴趣也是逐渐升温，但不同的是大连人喝茶是喝时尚，南方人喝茶则更注重生活，从近几届茶博会我们发现，诸如普洱、台茶在大连极受青睐，这与大连人的生活形态等是极为相符的。

　　茶与健康同行

　　茶，清香、爽口，这是人们的共识，但对于茶的保健价值，很多人并不清楚，其实不同的茶对于保养我们的健康都有不同的作用。

　　中国茶分为不发酵（如绿茶、白茶）、半发酵（如乌龙茶）、全发酵（如红茶）三种，工艺不同，对于人体的效果也不同。比如一些在强光下工作的人，喝绿茶可以很好的保护皮肤，缓解疲劳，而且绿茶也逐渐成为不少女性美容的秘密武器。如果你是在办公室工作，缺乏一定的运动，可能会造成脂肪的堆积，此时喝乌龙茶是不错的选择。普洱茶是近几年的热点，一些“三高”人群、中老年群体饮用都有不错的作用。杜先生介绍说，“茶之所以在中国流行数千年不衰，其实人们很大程度都是看中它修身养性利健康的作用，当然什么东西都得适量，过多的饮茶有时也会起反作用。所以饮茶一定要选择适合自己的品种，这样才能真正保护自己”。

　　茶在大连迅速发展

　　南方重茶，这是人们的一种印象。但实际上，随着茶博会在大连的举行，饮茶热正在带动大连茶产业的发展。

　　茶与饮食一直密不可分，近几年，茶食品的开发在不断加深，比如茶馒头、茶面包等，而今年茶月饼也开始出现。同样，中国美食中茶也占有一席之地，茶博会组委会就推荐过不少茶美味，比如“茶汁海带球”、“陈年普洱煮桂鱼”等非常具有特色，而一些酒店也在这方面进行了有益的尝试。

　　以前大连没有自己的茶品牌，经过几年的发展，“老铁山”牌绿茶、“昱茗”牌普洱茶等已经成为大连自有的名品。茶产业的发展，势必需要茶文化的推动，一些茶文化广场正在启动，比如即将开业的西南路茶城等已经形成相当的规模和形式，以点带面。其次，茶博会的举行也带动了大连茶消费市场，诸如乌龙茶、普洱茶的成交量连南方客商都感觉吃惊，“明年的大连茶博会还将推出更多的内容和活动，相信大连的茶产业将更加兴盛”。