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中国茶 习惯之饮

2008-09-04 16:49:26  作者:admin  浏览次数:14  文字大小:【】【】【

  茶是一种情调,一种欲语还休的沉默;一种欲笑还颦的忧伤;一种“千红一杯,万艳同窑”热闹后的落寞。

  刘先生是典型的北京人,对于茶的喜爱也很典型。他说他喜欢茶,喜欢喝茶,就是喜欢了,没有什么特别的,虽然现在的事业与茶有关,但是一直以来他认为自己就是一个单纯的爱茶人。

  说起中国的茶,简直就是一千零一夜,根本讲不完。还好我不是请刘先生讲茶历史,他说他也讲不出那么多,但是说到茶他还真的都是故事。

  前脚刚踏进朋来先敬茶馆的大门,便听见了优雅、含蓄的古筝声音。步入二楼,典型清茶馆的布置映入眼帘:方桌木椅、陈设雅洁简朴。古时前棚坐散客、室内是常客、院内有雅座的习惯在这里依然可以清晰的看出来。至于这个茶馆的产生,源于一个“懒”字。

  人说酒逢知己千杯少,我看来围坐在茶海前,话题一样不少。

  闲话少说,先来品茶。功夫茶之后,再来绿茶;绿茶之后还有18年的熟普洱,还没完呢,之后还有生普洱。等倒了一肚子茶水之后,大家开始聊天了。

  “我之前喝茶不挑,现在其实我也不挑。在我看来每种茶都有每种茶的妙处。刚才咱们品的是功夫茶,虽然是秋茶,已经有了一段时间了,但是如果你细心保存,味道依然不变。”的确,闻茶的时候能够感觉到一股清香,绝没有已经干燥的感觉,一饮而尽还能感觉到舌根的留香,清清爽爽的,没有苦涩的味道。

  刘先生说,北京不是产茶区,所以最重要的就是如何能够很好地保留茶的味道。说到这里他不无得意地告诉我们:“这就是到茶楼喝茶的好处”言下之意,就是说他们的茶绝对有好办法,保留其美妙口感。

  刘先生口中最喜欢的茶,恐怕还是普洱茶。虽然之前一路炒作,让很多人对普洱茶有点抗拒,但是,如果你真的细心去品,还是能品出普洱茶,土味过后的余香,那种味道是经过沉淀之后,一点点回到你口中的,所以喝茶,是个慢功夫,不能着急。茶入口后,不要急于去喝第二口,要回味之后,才能体会到茶的内涵。刘先生还偏爱观音茶,在他看来,也许是年龄到了,经历够了,才能发现每一泡之后的不同韵味。我一直在想,每个人都会有自己偏爱的茶,也许是经历了什么之后,你才真的知道自己喜欢的是什么味道。人说,人生如茶,恐怕就是这个意思。

  此时,茶香满室,杯中茶由淡变浓,浮浮沉沉,聚聚散散,苦涩清香中慢慢的感悟出。

 

 

本文来源:第一茶叶网

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