2月19日，漳平市南洋乡梧溪村茶农伍志强和家人、邻居在乡农技员的指导下，春光明媚中正忙着在去冬新开垦的50亩山坡地上，栽植水仙茶苗。漳平市农业局干部姜贞旺说：“今年春季漳平全市规划完成南洋、双洋、拱桥、官田、永福、象湖、吾祠等乡镇百亩以上连片新植水仙茶、铁观音46片，总面积10930亩，重点抓好水仙茶新植基地示范建设。目前，南洋乡的梧溪、双洋镇的中村等村已落实新植水仙茶2000多亩，永福镇的石洪、象湖镇的德安、官田乡的官西、吾祠乡的彭炉等村已落实新植铁观音7000多亩。”

　　漳平市境内气候温暖，雨量充沛。山间云雾缭绕，烟雾弥漫，非常适宜茶树的栽培。唐朝中期，茶树就在这里扎根生长。近年来，勤劳聪明的南洋、双洋、拱桥、永福、象湖等乡镇茶农应用“短穗扦插”等科学方法，试种选筛培育出水仙茶、铁观音。漳平市农技部门专门派出农技人员进村入户，加强对茶叶基地的科学生产管理，指导引水、土壤改造，加强使用进口肥、农家肥，施用高效低毒无残留农药，确保茶叶绿色无公害。漳平市南洋乡、双洋镇李发金、朱瑞堂、郭添星、沈添星等茶农生产制作的漳平水仙茶饼，曾多次获得国家、福建省各类金奖、银奖，享誉四方。今年刚30出头的南洋乡南洋村茶农沈添星，博学多家，还专门买回茶理论书籍认真钻研，科学管理他们家近百亩水仙茶和铁观音茶园，仅茶叶一项，沈添星家年收入突破10万元，并成为该乡茶叶发展的核心农户。在沈添星的指导带动下，周边乡村茶农种茶的积极性一年比一年高。
 
　　近年来，漳平市科技、科协、农业等部门，还多方请来有关专家学者出谋划策，在南洋乡的梧溪、北寮村建立了2个标准化加工厂示范点，在永福、南洋、官田等乡镇成立了2个专业合作组。同时，重点扶持了一批营销队伍，上北京、下广东。2007年春茶、秋茶两季，漳平市南洋乡、双洋镇生产的“漳平水仙茶”饼，从采摘、杀青、炒青、烘干、包装等质量上不断提高制作工艺水平，销路一再扩大，源源供应海内外市场。最近，从广州市来的茶商陈丽红告诉说：“漳平水仙茶和铁观音管理上重科学，制作上下功夫，越来越能吸引喝茶的消费者，我们生意做起来也很顺手，茶价格虽不断上升，但仍然十分畅销。”