这家店以卖安溪铁观音为主，也兼营少量普洱茶（如今在芳村找不到完全不卖普洱茶的店家了）。一进门我就表明目的：“我想试一下你们这里的‘冰山美人’”。店主很热情，店员从冰柜里拿茶时我就在旁纳闷：这“冰山美人”难道很漂亮？
茶叶拿出来了，跟普通铁观音不同，它不是呈颗粒状或条状的，而是像普洱茶一样结成一大块，茶块上还覆盖着冰霜，叶片完整，丝毫没有揉捻过的痕迹，颜色鲜绿，从外形上看确实新鲜诱人，而在这样严寒的天气里手捧着茶叶确实有点寒气逼人，“冰山美人”的茶名大概由此而来。
开汤后汤色呈蜜黄色，明亮而清澈，滋味新鲜爽口略带兰花香，头泡回甘明显，不过香气和滋味都略显淡薄。
据店主介绍，这种茶的加工过程与普通乌龙茶也不同，它以武夷岩茶为原料，鲜叶采回以后进行做青和杀青，不经过揉捻也不干燥，杀青完直接放入冰柜保存，所以保证了茶叶的新鲜度和原汁原味。这也是一种轻发酵茶，但是由于它特别的制作工艺，这种茶不耐泡，而且泡茶的水温不宜过高，否则容易出现涩味。
