说来与龙顶茶有缘:一是从小长在大龙山下,与之为邻;二是现在身居茶叶行中,为之“吹鼓”。原本认为龙顶茶不是稀罕物类,要喝则喝,从未品过。而今充斥茶人,自然先要明茶理,于是心中在意了品茶情事,一个粗人也就开始细心起来。
今年四月九日,来了二位常喝龙井的文化小姐,说是浙江卫视要办一个“浙江名茶争奇斗妍”节目。其实,斗茶之风起之于唐而鼎盛于宋,而今在电视上斗茶既承古人之风又领时尚之先。
浙江名茶不下50只,尤以龙井“无味之味至味也”出名早。龙顶龙井同为浙江名茶,同“饮”钱塘江水,这份特殊是许多人所注目的,总免不了一斗。
于是,我们取出龙顶茶,拿了二只长玻璃杯,温杯、置茶、冲泡……只见茶在杯中宕荡起伏,缓缓舒展,茶叶成形后忽而如过江之鲫直插杯底,忽而轻歌曼舞徐徐飘落。静心屏息细闻,一股清香悠然而出扑鼻而来,袅袅不绝。渐渐地,杯底就长满了朵朵新芽,翘首含苞玉立,犹如佳人成群隐隐燕语,又似群峰叠翠栩栩如生。整个就是一杯绿中即景。汤色清澈明亮,细嘬一口,鲜醇甘爽,满口清香。一时吸引着客人不住地把杯玩赏、细品慢嘬,似乎爱不释手。接着,我们又泡了一杯龙井,茶在杯中的变化便 没有引起我们太多的注意,汤色略黄,有股浓香。也各有千秋。
或许是我对开化龙顶亲近些,这份比较不由得让我遐思起来——龙顶茶长在钱塘江源头,这里到处山青水秀、层峦叠翠、云雾缭绕,因此赋予了龙顶茶绿色的身影、苗条轻盈的身姿,还有一股清新脱俗的气质,和山里的少女一样。可偏偏有位喝龙井的作家,把她比喻作“山中老衲”,哪里还有穿绿装的老衲呢?“从来佳茗似佳 人”。我便认真起来,认准开化龙顶是绿衣佳人了。



