明星推荐：“当然是表哥奶茶，去到哪里都是招牌。”
自从张坚庭这家在中华广场旁边的表哥茶餐厅一开，网络上的争议就一日都没有消停过，而且大多数都是批评意见，从价格、服务到出品，全被“版砖”给砸得透透的！在广州的餐厅里都可算少见，但让人奇怪的是莫过于这边网上“砖头”乱飞，那边餐厅生意依旧红火，有时甚至还得等位，是广州的“水鱼型”好奇宝宝太多，还是网民们的看法有偏颇？记者在连续看了3个月的网评之后，终于按捺不住跑过去，找出“表哥”的负责人追个究竟。
网评一：云吞面不正宗，味淡分量少，汤底居然下胡椒粉？
回应：其实网上的评价我全部都有看的。不过觉得好多都是有误解。我们的云吞面、云吞皮、阿华田还有好立克都是从香港运过来的。生产云吞面的厂子用的还是意大利面粉，面身比一般云吞面还要爽滑。至于我们的汤，是用大地鱼、虾籽、上骨、下骨、鸡、还有药材一起熬制的。的确是在汤底里下了海南白胡椒粒，因为这是汤料的配方呀。至于云吞，肥肉和瘦肉比例是1：3，是手切肉，配的是冰鲜越南青虾仁，一斤肉会下一只鸡蛋黄，让它更滑溜。至于我们起面的时候也有讲究，是先起面，沥干水，用筷子捞好猪油，再下碗，然后下汤放云吞。一切都是和香港一样的。
记者测试：现场所见，云吞面汤清澈浮着较多虾籽，喝一口清淡带甘鲜，面条筋道够滑溜，但就蛋香稍欠，云吞水准不俗。不过这里一碗18元的云吞面才只有一两八左右的分量，相比较起香港的21元/碗，又的确是分量不大够，有点贵。
